Сунцокретово уље је производ који се екстрахује из биљних материја и састоји се од масти. Добива се центрифугирањем или екстракцијом. Биљно уље је рафинисано или нерафинисано.
Која је разлика између рафинисаног сунцокретовог уља и нерафинисаних уља?
Рафинисано уље подразумева вишенаменско чишћење различитих нечистоћа, а нерафинисано уље такође се подвргава неким чишћењем механичким методом, али у много мањој количини. У савременом свету, уље се рафинише како би га одузело од свог укуса - то захтева кување за кухање различитих јела. Нерасичено уље има специфичан мирис и укус, изворно карактеристичан за семе сунцокрета. Користи се у свежем облику за пуњење салата. За пржење нерафинисано уље најбоље је не користити, јер чврсто пуши, непријатан по укусу, осим тога емитује одређену количину канцерогених супстанци које могу нанети штету организму.
Начини да припремите нерафинисано уље
Нерасовано сунцокретово уље се добија, по правилу, хладним или врућим притиском. Хладно предење се ручно раде код куће. Нерасовано уље добијено хладним пресовањем на ниским температурама, има светло жуту боју и арому свежих сјемена. Сматра се да је најкориснији, јер задржава максимум корисних супстанци. Има кратак рок трајања и треба га чувати у стакленој посуди у фрижидеру. Индустрија користи врући механички начин производње. Ово уље је светлије боје и са укусом пржених семена има дужи рок трајања. Купујемо ово уље у продавницама. Многи су заинтересовани за питање које су сунцокретово уље корисније - рафинисано или нерафинисано. Научно је доказано да чак и када се пречишћавање односа витамина, масти и природних аминокиселина у саставу уља не мења, стога обе врсте уља доносе исту корист.
Користите и повредите нерафинисано сунцокретово уље
Нерафинисано сунцокретово уље садржи масне киселине, витамине и минерале који су неопходни за особу. Његова употреба смањује ризик од кожних обољења, промовише спречавање рахитиса код деце. Поред тога, помоћу њега можете уклонити вишак холестерола из тела, очистити крвне судове, нормализовати циркулацију крви мозга.
Повреда може довести до употребе нерафинисане уље изнад норме, препоручена дневна доза није више од 2-3 кашике дневно. Осим тога, висок садржај калорија у овом производу није погодан за људе који прате дијету. Поновљено пржење са сунцокретовим уљем промовише испаравање штетних супстанци.
Састојци нерафинисане сунцокретовог уља
Нерафинисано сунцокретово уље је масни производ и састоји се од 99,9% масти, у њему нема протеина или угљених хидрата. Не садржи штетне компоненте и различите адитиве за храну. Нутритивна вредност биљног уља је присуство масних киселина, које тело треба за лечење и јачање ћелија. Неразно биљно уље садржи магнезијум, калцијум, гвожђе , јод и цинк, али количина тих минерала је мала.
Наравно, најбоље је јести храну коју нам природа даје. Сунцокретово уље спада у ове производе. Љековита својства овог природног производа помажу у правилном прилагођавању дигестивног система, враћа рад унутрашњих органа, учвршћује косу и ексере, побољшава имунолошки систем.