Вероватно сте чули за постојање рецепата за кување мистериозног џемова од маслачака , али се највероватније није усудио да урадите овакве експерименте. И признати, потпуно узалудно. На крају крајева, посластица је заиста укусна. Али његов шарм није само у овоме. Ако детаљније проучите читав арсенал корисних особина овог производа, онда овај џем није инфериорнији од природног меда , али на неки начин чак и превазилази. Главна ствар је да се бринемо о квалитету греде. Због овога, препоручљиво је да се цвијете не оперете како би сачували драгоцени полен на њима, већ пронаћи мјесто за сакупљање, гдје ће бити што чистије.
Затим ћемо вам рећи како се кувати маслачка маслачка са лимуном и без учешћа.
Како направити маслачак?
Састојци:
- цветови одандра - 420 комада;
- гранулирани шећер - 1,2-1,5 кг;
- пречишћена вода - 1 л;
- велики лимун - 1 ком.
Припрема
Цвијеће маслачака за џем треба сакупљати од аутопутева у еколошки чистом подручју. У вријеме сакупљања, време треба да буде сухо и сунчано, а цвијеће је максимално изложено. Поставите главе цвета без стабљика и остављајте у великом посуђем или другом одговарајућем контејнеру, напуните пречишћеном водом и оставите да пије у хладњаку двадесет и четири сата.
После неког времена вода се исушује, цветне главе темељно испере и враћају се у посуду. Такође додајте и претходно опере и ољуштавате лимуном кључалне воде, исецавајући га на средње величине, заједно са пилингом. У контејнер додамо литар пречишћене воде, загрејте садржај до вреле, стигнемо на ватру неколико минута, а затим искључимо плочу и оставимо масу да пуни два сата.
Сада напојите масу кроз сито, одвајајући јуху од цвијећа и резина лимуна, и додајте шећер у течну компоненту. Дају сирупу да се завари, меша и кува четрдесет или педесет минута или све док се не губе.
Количина шећера и лимуна може се подесити у зависности од њихових преференција укуса, смањујући или повећавајући њихов број.
Џем од маслаца куваног по овом рецепту се назива и маслачка за дуване због недостатка цвијећа и сличне конзистенције.
Како кухати маслац без лимуна?
Састојци:
- цветови одандра - 420 комада;
- гранулирани шећер - 1,4 кг;
- пречишћена вода - 0,7 л.
Припрема
Да направите џем од маслачака без додавања лимуна, сакупљајте и припремите цвијеће у складу са препорукама датим у претходном рецепту. Најотвореније и свеже главе постављају се у одговарајућу посуду, напуњену водом, кувају се након кувања неколико минута, након чега дамо само мало хлађења и бацимо га назад на цријево обложено додатним газом. Након што се кувани огртачи испуштају до максимума, стисните их додатно, што је могуће чврсто могуће сакупљање и притискање газе.
Сада спојимо насталу течност компоненту са шећером у тепихе, загрејте га до врелице, мешамо, а затим просипајте цвет од маслаца. Ми држимо масу на ватру седам минута, након чега залијемо припремљени џем преко претходно припремљених стерилних тегли, запечатимо га и пустимо да се празне куље охлади испод ћебе.
Шта могу да учиним да се маслачак данделиону згости?
Многе домаћице суочене су са проблемом течне конзистенције пиле. Да бисте добили дебље текстуре, можете повећати количину шећера који се користи или једноставно припремите третман дуже, а жељени резултат неће дуго чекати.