Угљени хидрати су главни извор енергије за наше тело. Они су најлакше апсорбовани облик енергије, а наш метаболизам преферира једноставне начине засићености. Прекомјерни угљени хидрати се депонују у јетри у облику гликогена - тако, у вријеме недостатка енергије, тело има брз приступ овом стоку.
У исто време, многи људи за мршављење проглашавају угљене хидрате њиховим непријатељем. Али потпуни прелазак на храну без угљених хидрата прети не само промјеном метаболизма, већ и недостатком бројних корисних супстанци које се налазе само у комбинацији са угљеним хидратима.
Ко одлази на дијете угљених хидрата?
Храна која не садржи угљене хидрате је веома популарна међу спортистима, јер неколико дана кетогена (угљена хидратна) исхрана очигледно гори слој масти.
Ова дијета укључује испуштање без карбохидрата, а затим, када тијело већ мијења свој метаболизам, загријавање угљених хидрата. То не само да утиче на губитак масти, већ и повећава снагу и издржљивост .
Производи за исхрану угљених хидрата
У природи је врло мало хране која садржи 0% угљених хидрата, или 0% масти. Према томе, производи угљених хидрата се сматрају не-угљеним хидратом, у којима је најмањи проценат пропорционалан угљеним хидратима.
Производи са ниским садржајем угљених хидрата:
- риба, морски плодови;
- говедина, свињетина, јагњетина, зеца, дивљачи и других врста меса;
- птица;
- млечни производи без шећера.
Потрошња ових производа на прехрани угљених хидрата није ограничена, наравно, преференцију треба дати храни са мастима. Истовремено је дозвољено додавање (у минималној количини) производе са сложеним угљеним хидратима - поврће, агруми, бобице.
Не можете користити "псеудо" протеинске производе, као што су маса цурде, јогурт са воћним пуњењем. Они су чак и веома "угљени хидрати", јер у маси масти додају доста шећера и скроба, ау јогурти - воћним пуњењем.