Ако сте љубитељи домаћих колача, овај чланак је за вас. На крају крајева, у наставку ћемо вам рећи како сами пеците укусне колаче.
Како пити пите у пећници?
Састојци:
За тест:
- брашно - 650 г;
- пилеће јаје, велико - 1 ком.
- пијесак шећер - 45 г;
- меки путер природни - 70 г;
- вода је топла - 290 мл;
- пресовани квасац - 45 г;
- соли.
За подмазивање врха:
- крем - 1 кашичица;
- Велико јаје - 1 ком.
Припрема
Свеж квасац се раствара у топлој води, стављамо шећер и добро се мешамо. Додајте туку јаје. Брашно исмешите шчепом соли и залијте га у посуду. Мачите тесто, полако се мешајте у путеру. Оставимо тесто 2 сата, а онда поделимо на мале једнаке делове. Затим, сваки комад се извлачи, ставља пуњење у центар и формира патти. Ставите празнине на послужавник за печење, покривајте филмом, лагано га прашите брашном и оставите још 40 минута. Већ пре печења, мастите врх са јајима која је удара кремом. На 210 степени пеците колаче око 15-17 минута.
Како пити пите са купусом?
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- уље без мириса - 850 мл;
- вода - 90 мл;
- сол;
- бели купус - 450 г;
- шаргарепа - 115 г.
Припрема
Од претходно сифтираног брашна, соли, воде и путера, мешајте меко тесто. Ми га поделимо на 14 делова. Сваки комад се врло танко извлачи и ставља пуњење на ивицу, за који се исецемо исечени купус у тавану заједно са луком и шаргарепом док се не припреми. Да бисте га окусили, можете мало додати со, додати мало шећера и пасте парадајза. И можете учинити без парадајза, а за лагану киселину додајте неколико капи лимуновог сока. Пажљиво завити пуњење у тесто. Подмазати врх јајима и печити на 200 степени око пола сата.
Како пити пите од кремастог меса?
Састојци:
- печени шећер - 25 г;
- брашна прешла пшеница - 4 чаше;
- вода - 2 шоље;
- свежи квасац - 45 г;
- сол;
- рафинирано уље од поврћа - 55 мл.
Припрема
Чаша воде је кључала. У другој чаши топле воде ми пијамо квасац, ставимо шећер, мало соли и сипамо у биљно уље. Одвојено брушите брашно, додајте мешавину квасца и мешајте. На врху додајте чашу воде која је кључна и брзо пробајте тесто. Требало би да добијеш меко тесто. Затим га поделите на једнаке комаде од по 50 г. Спустите их у танке колаче, ставите на ражњу и правимо колаче. Печемо их око 25 минута на 190 степени.