Изузетно укусно и задовољавајуће јело купуса и тиквица, поред својих предности и исхране, није скупо и врло згодно припремити.
Ово љето и лагано јело може се припремити у многим варијацијама, од којих ће неке дијелити са вама у овом чланку.
Рецепт за завијен купус са тиквицама
Ово је најједноставнији и најосновнији рецепт који можете диверзификовати по свом укусу.
Састојци:
- бели купус - 1 ком.
- тиквице - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- јуха - 1 предмет;
- сол, бибер - по укусу;
- лимунов сок - по укусу;
- биљно уље - за пржење;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
На биљном уљуку, пржите лук и велика нарибана шаргарепа. Чим пасја почиње да добија златну боју - додамо тиквице, које се прво морају очистити семена и коре (ако је густо) и пресеци на коцке.
Чим се вишак влаге из тигањ испарава, фино одрежите купус и додајте је у поврће. Напуните посуду са ражња како бисте покривали садржај тепиха, додали парадајзу, сол и бибер, мијешајте.
Густите купус под затвореним поклопцем на ватри од 40-50 минута, или до меканости самог купуса, а затим додајте сирће или лимунни сок како бисте га окусили и служили за столом.
Ако желите да кувате купусу замрзнутим тиквицама у мултиварку, затим пржите састојке у режиму "Бакинг", а затим доведите посуду у готову помоћу "Каљење".
Карфиол се кува са тјестенинама
Састојци:
- тиквице - 1 комад;
- патлиџан - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- карфиол - 1 глава (500 г);
- биљно уље;
- пилећа јуха - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Тиквице и патлиџани се ољуштавају од коже и семена и пресије на велике коцкице. Купујемо и разблажимо на цветићу, у слану воду до пола кувања.
Док се купује купус, шаргарепу три на великој групи и пржите док не мекане, додајте мешавину тиквица и патлиџана, соли, у тањир и запалите док се влага потпуно не испарава.
Када је купус спреман, додајте га у посуду до остатка поврћа и сипајте пилеће јухо. Ставите поврће испод поклопца све до меке.
Ако желите да посуду учините још задовољнијим, онда припремите купус који је замрзнут кромпиром и тиквицама, за овај префабриковани полупроизвод, заједно са социјалним сосом купуса.
Купус се замрзава са тиквицама и пасуљем
Састојци:
- сланина - 4 траке;
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- тиквице - 2 комада;
- купус - 300 г;
- тамно пиво - 1 пинт;
- конзервисани пасуљ - 300 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Траке сланине су печене до ружичасте боје и оштре текстуре. Узимамо пржену сланину, ау преосталој масти додајте мало уља и сецкане лук. Пуните лук до меканог, али га не доведите у златну боју, а затим додајте сецкане паприке, тиквице и држите тигањ још 10 минута.
Сва течност из посуде није потребна за испаравање, даје укус и арому купуса.
Служимо купусом комадом прженог хлеба и чашом хладног пива, а да не заборавимо да потросимо посуду са комадима пржене сланине.