Познати сос од "Цезара" са пилетином постао је изузетно популаран због свог изврсног укуса. Класични рецепт је измишљен од стране италијанског Цезара Цардинија, који је случајно помешао производе у руци и добио је ремек-дело. Савремене домаћице већ су научиле да замене компоненте и сваки пут да створе темељно ново јело.
Како направити сос за "Цезар"
Да бисте направили укусну салату, потребно је посветити посебну пажњу компонентама сосу. Пуњење горива за "Цезар" са пилетином лако се припрема код куће. Сос "Цезар" састав је врло једноставан: јаја, бели лук, лимун, маслиново уље, главни нагласак је посебан Ворцестер сос.
Али, као и сваки оригинални рецепт, ово јело има своје тајне. Сос за "Цезар" са пилетином биће укуснији, ако пратите одређена правила.
- Обликовање се припрема истовремено са салатом.
- Уље треба користити само маслиново, прво притискањем.
- Сос це постати интензивнији ако се сецкани бели лук улије уље и инсистира 20 минута.
- Ако користите суви бели лук, сервирање треба да буде 3 пута мање, прво се мора помешати са течним компонентама како би се ојачала.
- Да би се формирала хомогена маса, сви састојци се одмах стављају у блендер, а затим побјегну.
- Превише течни сос може се угушити додавањем неколико куваних јаја или неколико кашика каљеног тврдог сира.
Класични Цезар салатни сос
Да бисте припремили класични Цезарски сос, мораћете да набавите тако важну компоненту као Ворцестер, која се такође зове Ворцестер или Вусзтесхире сос, изумљена је у Енглеској. Припремљен је на сарделама, шећеру и сирћету, који даје укусну киселост, укључује и ђумбир, бели лук, чили, тамаринд.
Састојци:
- маслиново уље - 100 мл;
- Ворцестер - 2 кашичице;
- јаја - 2 комада;
- лимун - половина воћа;
- бели лук - 2 резина;
- бибер, сол.
Припрема
- Јаја са тупом страном просирена игло, спуштена неколико секунди у кључу воду. Јасно, истезање.
- Чесен се грчи, додајте у јаја.
- У смешу сипајте лимунов сок, Ворцестер, маслиново уље, зачине.
- Премешајте док глатке.
Сос "Цаесар" без сардона
Сос за Цезара с инчама је врло популаран, али не можете увек купити ове производе. Многе домаћице преферирају рибљу верзију пилетине салате, користећи лосос, ружичасти лосос или лосос, али морамо да решимо проблем: како заменити сардоне у Цезар сосу? Ова алтернатива била је маринирани корнишони и капри.
Састојци:
- меки фета сир - 100 г;
- маслиново уље - 150 мл;
- сува сенфа - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 1 комад;
- лимун - 0,5 воће;
- геркинс - 2 тбсп. кашике;
- бели лук, со, бибер.
Припрема
- Зрни кикирики.
- Додајте фино исецкани сир.
- Сипајте маслиново уље, сенф, бели лук, зачини, лимунов сок, сиров румун. Мршав до хомогене масе.
- Додајте сир и кукуруз, пажљиво мешајте.
Сос за Цезар са мајонезом
Данас није проблем купити соја сос са ворцхестером, али понекад се дешава да у продавници или кући није потребан производ. Господарице су пронашле излаз, заменивши га са приступачнијом компонентом, и створили сос са салатом Цезар мајонезом. Ова опција била је по вољи многих познаваоца оригиналних јела.
Састојци:
- мајонез - 1 стакло;
- маслиново уље - 0,5 чаше;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лимун - 0,5 воће;
- нарибан сир - 0,5 чаше;
- јаје - 1 комад;
- соли, паприка.
Припрема
- Чесен фино исецкати, мијешајте с руменом.
- Додајте со и бибер.
- Пребије путер, мајонез, пире сире.
- Искључите лимунов сок.
- Ставите мешавину лука и јајета.
- Мршав до одсуства грудвица.
Цезар салата са јогуртом
Подржавачи дијета су измислили свој сос за "Цезар" са пилетином, јер се ова салата сматра једним од најбољих дијететских јела. Ако желите да замените висококалоричну мајонезу или ворчестер, необичан и оригиналан рецепт - сос за "Цезар" од јогурта ће помоћи. Морате додати уље, али само мало, добићете ниско калоричну салату.
Састојци:
- јогурт - 150 г;
- нарибан сир - 30 г;
- маслиново уље - 3 тсп.
- лимунов сок - 20 мл;
- сенфа - 1 кашичица;
- бели лук - 2 резина;
- листови менте - 3-4 комада;
- зачини.
Припрема
- Бели лупак, сипајте маслиново уље. Инсистирајте 15 минута.
- Микс лимунов сок, сенф, сол и бибер.
- Додати смешу у јогурт.
- Ставите бели лук и маслац.
- Додати наријен сир, зачине, менте.
- Мршав до хомогене масе.
Сос за Цезар без јаја
Ако желите да импресионирате госте још оригиналнијим укусом салате Цезара са пилетином, вреди заменити јаја са медом. Комбинација слатке, зачињене и слане ствараће необично пикантан укус. Сос за Цезар салату без јаја је такође добра алтернатива за оне који су алергични на овај производ.
Састојци:
- маслиново уље - 75 мл;
- сухом прах сенфом - 1 тбсп. кашика;
- Ворцестер - 1 тбсп. кашика;
- медена течност - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
- Чесан се зати, млевите сољем.
- Помешајте маслац, сенф и мед.
- Додајте сос и лимунов сок, пасту за бели лук.
- Побијте док глатка.
Пуњење "Цезара" с сенфом
Окус Пикуанта ствара сос за "Цезар" с сенфом, заједно са зачињеним киселим Ворчестером биће право задовољство за гурмане. Сукуленте за салату могу се пржити у лукнато уље, али онда ће бели лук требати 2 пута мање. Сосни сенф за Цезар са пилетином се припрема одвојено.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- лимунов сок - 0,5 воће;
- Пармезан - 3 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 150 мл;
- бели лук - 2-3 каранфила.
Припрема
- Одвојите жуманце од сирових јаја у сировим јајима.
- Миксат жуманце, изгубљени сир, лимунов сок, сенф.
- Сипајте уље, добро млетите.
- Пријавите сол и бели лук.
Сир сос "Цаесар"
Одлична опција, која се може користити у другим салатима, биће обрађена с сиром и сарделама. Овај рецепт за салату Цезар је популаран у познатим ресторанима. Сардине треба срушити само у блендеру, како би се постигла потребна конзистенција и дала јединствени укус.
Састојци:
- филе од сардона - 10 комада;
- маслиново уље - 180 мл;
- сир у термичком облику - 90 г;
- капри - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 резина;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- оштра сенфа - 1 кашичица;
- сецкана пилинг - 1 кашичица.
Припрема
- Лупак потлачите, мијешајте сољем.
- Сарделе фино исецкане, додајте у бели лук, заједно с каприма, сенфом и бибером.
- Попуните лимуновим соком, можете додати 1 кашику жлица желе.
- Премешајте док не хомоген.
- Додајте маслац и нарибан сир, зачине.
- Поново се мешајте у мешалицу.
Сос са павлаку за Цезар салату
Омиљено јело дијетета дуго је био ниско калоријски сос за Цезар салату , са пилетином, направљеном од павлаке. Да је конзистентност била просечне густине, боље је узети павлаке са просечним садржајем масти - 15%, онда се сос не шири на плочу или стврднути на листовима салате са дебелом масом.
Састојци:
- павлака - 200 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли, сенфа - по 0,5 тбсп. кашике.
Припрема
- Бели лупак, помешан с сенфом.
- Додајте со и бибер.
- Победи добро.
Сос од чесна за Цезара
Најквалитетнија је обрада салата Цезар са пилетином са белим луком, иако је овај рецепт љубитељима зачињених јела. Оштар сос Табаско користи се уместо Ворцестера. Потребно је обратити пажњу јер је врло вруће, боље је додати га капљицама.
Састојци:
- маслиново уље - 0,5 чаше;
- сос табасцо - 1/4 тсп.
- јаја - 2 комада;
- лимун - 0,5 комада;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
- Јаја кувати, одвојите жуманцу од протеина.
- Обришите жоље, додајте пирећи бели лук и сос, мешајте.
- Сипајте у маслац и лимунов сок.
- Побијте док глатка.