Свињетина која је печена у пећници - класична европска кухиња, освојила је популарност захваљујући изврсном укусу. Постоји много начина да се диверзификују карактеристике посуде, користећи различите мјешавине маринираних смеша или допуњавајући производ одговарајућом пратњом.
Како кувати свињски шницла у пећници?
Печење печења у пећници може се извести у фолији, рукаву, на пљувачу, у отвореном облику или на плочи за печење.
- Свакој варијанти топлотног третмана вјетра претходи прелиминарна маринација, ау неким случајевима и кључањем производа. Опрана плоча се грије са сувим мјешавинама зачина и зачина или потопљена у зачињену киселину.
- Импрегнирани или кувани део свињске ноге често су праћени пикантним сосовима за печење, употпуњен поврћем: купусом, кромпиром, луком, шаргарепом.
- Колико печења роулку у пећници ће пре свега зависити од тежине и величине. Важан фактор у овом случају ће бити начин маринирања или присуство прелиминарног кувања производа. Просечно јело се кува 2 сата на 180 степени.
Како маринирати ролку за печење у пећници?
Важно је одабрати праве маринаде за свињски кукуруз у пећници, која ће добити хармонично јело у свим параметрима који одговарају појединачним преференцама.
- Рулк је често мариниран или куван у пиву, а затим допуњен са луком, зачини и зачини.
- До нивоа зачињеног меса ће бити намочено смешом добивеном мешањем у једнаким размерама меда, аџике и сојиног соса. Поред маринаде додајте и сок од пола лимуна и наранџе, 3-4 чарапа сјебаног лука, соли и бибера.
- Сочан и мекан, испупчен је џем у маринади сенфа, додајући на 2 жлице. кашике толико меда, 6 каранфила од белог лука, кашичица хмеља-сунели, бибер и сол.
- Једноставна, али ефикасна маринада је мајонез са кечапом у једнаким размерама, а за пикантност додајте 5-6 каранфилића од белог лука, бибера и зачина.
Свињетина је пекла у рерни у рукаву
Необичан укус купује држач печен у пећници у рукаву на јастуку дуње и ђумбира. Чесен у овом случају се користи за сапун производ. На кожи око периметра, неопходно је направити дијамантске резове, што ће избјећи његову деформацију током термичке обраде.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- ђумбир - 50 г;
- дуње - 3 комада;
- бели лук - 1 глава;
- марјорам, босиљак, оригано, мајчина душица - 2 штапића;
- Коријандер на земљи, мушкатни орах - 2 штапића;
- црни и црвени бибер - за 0,5 кашичице;
- мајонез - 100 г;
- соли.
Припрема
- Кожа дршке сече се са ромбовима.
- Они праве дубоке резове око периметра, у који се убаци бели лук и покривена је мешавина биљака и лековитог биља.
- Подмазати свињску ногу мајонезом, ставити рукав, пре постављања слоја клинова ђумбира и дуња.
- Печење ће бити свињетина у пећници 3 сата на 180 степени.
Свињетина која је печена у пећници у фолији
Меки и благи, без прелиминарног окретања, у фолији у пећници. Уместо медена-сенфа маринаде, можете користити било који други или га допунити са ајика, соја сосом, ткемали, било каквим зачинама. Не страда на дијамантске или кружне резове на кожи око периметра.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- мед и сенф - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- соли, хопс-сунели - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Припремљен руколку пуњен луком гњеном мјешавином меда, сенфа, соли и хмеља-сунели, остављен за дан у пакету.
- Пребаците ногу у резу фолије, добро заптите, ставите калуп или на пладањ за печење.
- После 2,5 сата на 200 степени, свињска кукица печена у фолији у пећници биће спремна.
Пиво у пећници, пече у пећници
Свињетина која се пече у пећници испада да је нарочито мекана и нежна унутра и ружичаста напољу, ако је претходно кувана до меке у тамном пиву. Можете користити пиће светлосних сорти, а европски сенф није оштар. Окус припремљеног јела бит ће деликатнији и мекши.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- мед и сенф - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- тамно пиво - 1 л;
- сол, бибер.
Припрема
- Рулк пуњен луком, промешан смешом соли и млевене паприке, пиво прелијемо, остављајући 50 мл и кувати 3 сата.
- Лијево пиво мјешајте с медом и сенфом, трљајте мјешавином спанаћа, шаљите на плочицу за печење или у загрејаном пећнику до 200 степени.
- Након 25-30 минута, свињска кукица печена у пиву у пећи ће бити спремна.
Рулка са кромпиром у пећници
Лепо независно јело за свечану или дневну службу - куван свињски кукуруз с кромпиром у пећници. Максимално меко и сочно месо ће бити када се пече у рукаву или у дубокој форми, затегнуте фолијом. Резање кромпира може се надопунити шољицама шаргарепе, резанцима лука.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- кромпир - 1,5 кг;
- паприка - 4 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 глава;
- соја сос - 100 мл;
- биљно уље - 40 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Мијешајте сос од соје, сесекљаног белог лука и 3 кашике паприке, трљајте га палицом и оставите у врећици на дан.
- Кромпир се очисти, посечени на парче, со, бибер, ароматизован маслацом и паприком и, заједно са дршком, шири се у рукав.
- После 2,5 часа кувања на 180 степени, свињска кукица печена кромпиром у пећници биће спремна.
Рулк са киселином у пећници
Печени свињски кукуруз са киселином у пећи ће ценити гурмани и љубитељи срчаних кулинарских јела са оригиналним укусом. Прелиминарно врење ће обезбедити месо меком и нежним, а купусни јастук ће дати лагану пиикантну киселину и јединствени мирис.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- купус - 0,5 кг;
- каранфилић - 5 комада;
- бели лук - 1 глава;
- соја сос - 50 мл;
- сенфа - 0.5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 мл;
- со, бибер, лаурел.
Припрема
- Рулк пуњен са белим луком и со, ставите у посуду са сијалицом, папричком паприком и ловором, сипајте воду, кувајте док не мекане.
- Пржи лук у уљу.
- Додајте купус, бујну јуху, кувалиште 30 минута, ставите у облик.
- Помешајте сос од соје, сенфа и бибера, подмазати смешу са осушеном куглом, ставити је на купусу јастук у облику, печити 20 минута на 200 степени.
Ролл свињског кукаца у пећници
Безалкохолна ролна печена у пећници је изврстан додатак резану месу за гурмански мени или срдачну снацку која се може послужити као ужина с крпом хлеба. Пуњење се може једноставно сортирати од белог лука и зачина, или пуњење са додатком сира, пржене с печуркама на лук , парено сушено воће.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- паприка, сува трава - по 0,5 тбсп. кашике;
- сенфа - 20 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Рулку са оштрим ножем, ослободите се кости, срушите сенфом, сором, бибером, мјешавином паприке с биљем.
- Преклопите ваљке точка, везати са жицом.
- Печите месо у фолији или у рукаву 1,5 часа на 180 степени и још 20 минута без фолије или рукава, резање и окретање ивица.
- Пре сервирања, ролна се хлади.
Печење у соја сосу печене у пећници
Рецепт за печење свињског меса у пећници може се извести сојиним маринадом. Пеците месено месо пожељно у облику са поклопцем, фолијом или у рукаву, чинећи на врху неколико пунктова. Олуштени бели лук се може користити све до начина копања дна или додавања пола до мешавине киселина.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- соја сос и маслиново уље - по 70 мл;
- со, бибер, рузмарин.
Припрема
- Рулк намочени сат времена у слани, затим бели лук и руб на маринади од сојиног соса, путера, бибера и рузмарина.
- Оставите месо да маринирате ноћу или дан, након чега се шаље да се припрема на 200 степени.
- Након 2 сата, свињска кукица печена у пећници ће бити спремна.
Дршка са медом и сенфом у пећници
Рецепт за свињски џеп у пећници има посебан укус, ако соја сосу за маринаду допуњују медом и сенфом. У овом случају, месо се претходно кува у бујону уз додавање корена, зачина и главе ољуштеног лука. Чесен загризао већ вреле мекане руље.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- соја сос, мед и сенф - 1 тбсп. кашика;
- црни лук, корење, корен першуна - 1 ком.
- со, бибер, лаурел.
Припрема
- Стати штап у воду додавањем корена, лука, лавра и бибера за 2,5 сата.
- Насхпиговиваиут рахло охладио месо са белим луком, подмазан са мешавином соје сос, меда и сенфа, стављен у облик на комад фолије.
- Обмотајте фолију и кухајте посуду у пећници за 1 сат на 200 степени, окрећући ивице фолије 15 минута пре краја кувања.
Печење у тесту пече у пећи
Свињетина која је печена у рерни у тесту испостави се као сочна и мекана као код кувања у фолији или рукаву, али у овом случају прати и ружак споља, засићен бујном у "хлебу". За брашну "торбу" ће се урадити све остале кнедле, свјеже, идеално, не квасацово тесто.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- брашно - 600 г;
- вода - 1 стакло;
- соли, паприка.
Припрема
- Разирајут у малтер на каши соли и бибера, додајте здробљени бели лук, руб на смешу спанаћа, оставите ноћ.
- Из воде, кашичице соли и брашна, гнетите тесто, оставите 1 сат.
- Извући грудву до дебљине 1 цм, завити тесто са делом плоче, заптити га одозго, пребацити га у калуп.
- Пећите посуду 30 минута на 180 степени и још 2,5 сата на 150 степени.
Дршка на пљуску у пећници
Рецепт дршке, пече у пећници, може се извести на пљуску. Истовремено, на доњој полици уређаја треба ставити послужавник са водом за сакупљање растопљене, испражњене масти. Прелиминарно кључање меса у овом случају није потребно, када се печење на сличан начин ствара извана изван тог печата и чува сокове унутра.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- соли, микс паприке.
Припрема
- Ролл се руб на мешавину соли и бибера, пуњеног са белим луком, дозвољено је да се ухвати неколико сати.
- Гурните месо на пљувач и печите у режиму Грил 1,5 сата.
Свињски кукуруз печен у баварској пећници
Припрема свињског дна у пећници у Баварској смањује се на кључање меса у води или светло пиво, а затим га пере маринадом. При кувању у води у лонцу додајте сијалицу, корен, папричица, ловоров лист и пиво користе се у чистој форми. Количина меда је променљива и може се променити на укус.
Састојци:
- дршка - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- пиво - 1 л;
- соја сос и мед - 2 тбсп. кашике;
- сенф и парадајз паста - 1 тбсп. жлица
- сол, бибер.
Припрема
- Кување се кува до меке 2-3 сата.
- Додајте сенфу са кашиком сојиног соса и меда, додајући неколико зубних зубних зуба.
- Обришите са мешавином балзама и пеците у фолију у трајању од 1 сата.
- Фолија се уклања, месо се намази с пастом, сосом и медом и врати у рерну 30 минута.