Припремите и послужујте корпе пуњеним (они су тартлети) - одлична идеја за организовање свечаног оброка у облику "шведских" столова и забава са пријемима. Обично су корпе (или тартлети) израђене од свјежег, пуњеног или пијеска, па чак и кромпира. Пуњење може бити веома различито: слатко, месо, риба, слано, оштро итд.
Корпе или само попуните пуњењем (може бити сложен, сложен) или печен заједно са садржајем. Као пуњење, на пример, могу се користити различите салате или паштете.
Овде су попуњени рецепти корпе. За корпе за печење су вам потребне посебне калупе, али и пуно жеље, рада и стрпљења, па ако не желите да се збуните, можете наћи и купити готове тартлете у продавницама.
Корпе испуњене млетим месом и сиром
Састојци:
- корпе несладног теста;
- млевено месо, бољег;
- зачине суво тло (црни бибер, мушкатни орах, гвоздичка или готове мешавине без со и натријум глутамата);
- црни лук;
- бели лук;
- јаје пилетине;
- тврди сир;
- зеленило за декорацију (першун, коријандер, босиљак).
Припрема
За 1 кг млевених меса, можете додати 1-2 јаја, 1 сијалицу средње величине, 2 чилапа белог лука. Чесен и лук пролазимо кроз млин за месо, помешан са млевеним месом и јајима. Зачините са сувим замрзивачем и добро темељно мешајте. Коришћењем кашике, стављамо дијелове насталог пуњења у сваку корпу и обришемо га како бисмо га прелепили. Корпе смо поставили на суву, чисту посуду за печење (можете га проширити папиром за печење). Печите кошаре у пећници на температури од око 200 степени Ц око 30-40 минута.
Извадимо посуду за печење и ставимо је на штанд. Брзо покријте печену грудву у корпи нарибаног сира и украсите листовима зеленила. Сир на врућем растопљеном, корпе ће изгледати спектакуларно.
Такође можете посипати и мало сира на дну сваке кошаре пре него што га попуните млевеним месом, успут, можете додати нарибани сир за пуњење. То је ствар укуса. Кошаре са млевеним месом могу бити топло или хладно.
Делујући приближно на исти начин, можете припремити корпе с кромпиром и пуњењем меса. Само додајте пире кромпир (најбоље, у односу 2: 1 или 1: 1) до пуњења меса (види горе).
Кошарица са топлим сојиним надевом
Састојци:
- корпе (готови од несладканог теста);
- сојом без адитива;
- кисела крема природни, кремасти или дебели несладени јогурт;
- слатка црвена бибер;
- врућа црвена бибер;
- бели лук;
- семе сезама;
- Свеже зеленило су различите;
- соли.
Припрема
Од сира и павлаке (или креме, јогурта) припремите густу, али пластичну мешавину. Мало додајте, додајте сусам, сезону с врућим црвеним бибером.
Слане паприке и лековито биље требало би да се сломе на било који прикладан начин (сијечите ножем, поступајте са блендером, комбинирајте). Додајте ове састојке у смјесу (пропорције су појединачне), све темељито премешајте и попуните корпе кашиком. Ми украшавамо зеленило и можемо се послужити за столом.
Кошаре са сланином и слатком чоколадом
Састојци:
- корпе су спремне (могу се направити од слатког теста);
- сојин сир;
- павлака, кајмак или јогурт (природни);
- какао прах;
- шећер (или шећер у праху);
- ванилија или цимет природни (само не заједно);
- румни тамни или коњак, ракија, ликер од чоколаде, снажан Мадера или шери;
- чоколада спремна за декорацију.
Припрема
Помешајте какао у праху са шећером или шећером у праху (однос 2: 1 или 1: 1) тако да нема грудвица. Додајте неки рум (или шта год имате), ванилију или цимет, мало кисело павлаке (крем или јогурт) и пажљиво млетите до релативне хомогености. Додајте у ову мешавину сира , ако је потребно, павлака или креме и темељно мешајте. Попуните ову кошуљицу смећа. У смешу можете додати мало млијечног раствора (на води или млеку), а онда ће се пуњење учврстити.
Слатке корпе се послужују воћним соковима, комотима, слатким коктелима, чају, кафи, врућој чоколади.