У продаји слаткиши често имају много неупотребљивих, на пример, неприродних боја или укуса. Понекад превише шећера стављају у десерте, а понекад и додају шећер. Из овога, једини излаз је да кувате слаткише сами. Није увијек тешко и скупо, на пример, домаћа мармелада се спрема врло брзо и јефтина. Рећи ћу вам како направити мармеладу код куће.
Берба мармелада
Прави третман може се припремити из летњих јагода: вишње, малине, јагода.
Састојци:
- бобице (вишња / јагода / малина) - 750 г;
- домаћа производња гранулираног белог шећера - 170-200 г;
- Ванилин - 1 врећица (опциона компонента);
- Свеже стиснути лимунов сок - 5-6 капи;
- агар-агар - око 10 г.
Припрема
Најлакши начин да припремите мармеладу код куће са агар агар. Захваљујући овој компоненти, мармелада не мора да се кува дуго, па ће се сачувати максимална количина корисних супстанци од јагодичастог воћа. За мармеладу можете да изаберете "субстандардне" бобице - благо дробљене, не баш свеже, али никад не покварене. Ми их сортирамо, стављамо их у чичак и добро исперемо, тако да нема остатака и прљавштине. Затим уклонимо сипале од јагоде, малина има бијело језгро (ако је сакупљена са гранчицама), трешње имају стабла и костију.
Беремо бобице у посуду и пишките. Можете користити блендер или било који други уређај. Затим напојите кожу и семе, пустите масу кроз сито, додајте шећер и почнете кувати. Када се укрије, додајте ванилин, лимун сок и агар-агар. Можете додати сприг мента или балзам од лимуна, онда ће га морати уклонити.
Откуцајте нашу масу око четвртине сата (можете га дуже неколико минута), охладите око пола, затим померите мармеладу у калупе или у плитку посуду за печење. Потпуно охладили делицију коју смо чишћили у фрижидеру, након чега смо сечемо на делове и уваљамо у шећерном праху. Испоставља се корисна мармелада домаће буре, рецепт је врло једноставан и потпуно скуп.
Сок од воћа
Најчешће је припремљена мармелада јабучног јабука, код куће су обично доступне јабуке. Међутим, можете припремити сладак од крушака, слива, бресква, кајсија, наранџе или воћних сокова.
Састојци:
- јабуке - 1 кг;
- домаћи пречишћени бели шећер - 0,7-0,9 кг;
- дестиловане или филтриране воде - око 70 мл.
Припрема
Прво морате кувати пире од јабука. Да би ово учинили, мој плод, посекот, ставити у посуду и заливену воду, кухати до меке. Немојте уклањати језгро и љуштити - садрже неопходне
Укусна мармелада се може направити код куће са желатином, користећи сока, у овом случају не треба да кува уопште - сви витамини ће се очувати када се загреје. За 1 литар сокова користимо 3-4 ст. кашике желатина, и да би добили жвакање мармелада код куће, ставите више желатин - 5-7 кашика по 1 литар сокова.