Ако анкетирате међу потрошачима, и када их занима њихово мишљење о томе шта су "јаја у врећици", онда, након анализирања резултата, може се видети забавна слика. Неки верују да се јаја у врећици кувају без шкољке, збуњујући их са јасеним јајима . Значајан број испитаника верно верује да је "у врећици" - ово значи јаја са густим протеином и потпуно текућим ћилимом. Па како изгледају јаја у торби и како их правилно кувати? Управо је оно о чему се наш чланак тиче данас. У њему ћемо анализирати све могуће опције за кување јаја да бисте добили жељени степен спремности, као и тајне и суптилности које ће помоћи у избјегавању евентуалних грешака и смањити вјероватноћу неуспјеха на минимум.
Пре свега, распустићемо сумње у утврђивање исправности терминологије и процену степена спремности јаја за давање "вреће" карактеризације. Да бисте добили такво јело, потребно је кувати јаја све до тренутка када је протеин потпуно спреман, а руменило се "ухвати" за пола. У овом случају, само мали део жуманца остаје у центру течности. Како добити овај резултат? О овоме и многим другим стварима у рецепту испод.
Како кувати јаја у врећици - рецепт
Састојци:
- свежа пилетина јаја;
- пречишћена вода;
- соли великог камена - 2 тбсп. кашике по литру воде.
Припрема
Пилећа јаја за кување одабрају само одабране и свакако свеже. Ако сте купили производ на тржишту или у продавници и нисте сигурни у његов квалитет, онда је вредно да не будете лени и провјерите свежину јаја у потапању у воду. Висока квалитета свјежих јаја ће потонути до дна пловила, а неадекватни за узорке хране плутају на површину. Ако су пронађене, морају се немилосрдно одложити, бацајући их у смеће.
Сада о томе како најбоље кухати јаја и какву врсту воде их смирите за ово - у хладном или већ кључају. Ако смо били суочени са задатком кувања тврдо куваних јаја, онда би недвосмислен одговор у овом случају био препорука да потапате јаја на собној температури у хладној води ради даљег грејања и кувања. Са овом методом припреме је вероватноћа пукотина минимална.
Али морамо добити одређени степен спремности, што зависи не само од којих вода се јаја у почетку ставља, већ и од интензитета загревања, као и трајања кључања и температуре воде. Ово се може смањити с повећањем надморске висине због смањења атмосферског притиска. Време кувања у овом случају ће бити дуже од неколико минута од уобичајеног. Ако сте у планинама или на брду, онда узмите ове информације у обзир, то је за вас.
Дакле, како би припремили јаја средње величине у врећици, уједно их потресемо у контејнер са кључањем, великодушно слану воду (2 кашике соли по литру воде) и након поновљеног врујања, кухамо пет минута. Ако су јаја мало или више од просјечне величине, вријеме треба смањити или повећати за пола минута. Као иу класичном тврдом кувању, приликом кувања у врећици након издвојеног времена, одмах пренесите јаја са посуде у посуду ледене воде на минут, па ће их лакше очистити.
Да би се смањио ризик од пуцања током кувања, јаја се морају чувати на собној температури најмање сат времена, а такође и пробушити јајну школу са обе стране (од тупе и оштре крајине).
Сада знате како правилно припремити јаје у торби. Млечна кувана јаја се припремају узимајући у обзир исте препоруке, али за њихову припрему након кувања трајаће само три минута.