Редкевица - биљка која се широко користи у кувању и кућној медицини, познато је неколико културних врста. Растићи било које врсте имају специфичан оштар укус (иако, наравно, по укусу они су различити).
У хладној сезони је врло добро припремити укусне и здраве салате, у којима је главни састојак редквица. Јело овог корена у сировој форми је одлична превенција прехладе. Поред тога, редквица, захваљујући својим лековитим својствима, на неки начин побољшава варење. Рећи ћу вам како направити једноставне и укусне салате редкја са јајима. Пошто редквица повећава секрецију, они који имају пробавне проблеме не треба посебно узети са салатама са овим веома корисним производом.
Салата од редквице са јајима и мајонезом
Састојци:
- редкев (било које врсте) - 2-3 ком. просечна величина;
- јаје пилетине - 2-3 комада;
- мајонез;
- зеленило од першуна.
Припрема
Очистићемо ракију са љуштуре и прочистити га на великој групи (можете користити грудњак за корејске салате). Јаја кувају чврсто кувану (5-6 минута), хладе у хладној води, очисте од љуске, а затим се могу резати ножем или користити за ово јаје. Већина зеленила је фино исецкана и остављена за декорацију. Мешајте све припремљене састојке у посуду за салату и обућите салату мајонезом (пожељно ако је домаћа). Још је боље користити класични несладени јогурт - па ће се салата показати лакшом и имати карактеристичан пријатан укус. Мајонез или јогурт дају салату више уравнотежен укус. Хајде да украсимо салату са биљкама. Биће добро ако је припремљена салата 20 минута у фрижидеру. У салату од прерађевине је добро служити ражњем хлебу.
Салата зелене редквице са препелица јајима и белим луком
Зелена редкев има мање акутни и деликатнији укус од белог или црног, овај корен је више сочен, тако да ће бити диван састојак у разним салатама.
Састојци:
- зелена редкевица - 2 комада;
- јаја препелица - 10-12 комада;
- Леек - 1 стем;
- слатка паприка (црвена и жута) - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сирће, природни балзамик - 2 кашичице;
- маслиново уље Ектра Виргин - 3-4 тбсп. кашике;
- зелени першун, цилантро и босиљак.
Припрема
Натрам је ољуштио редквицу на великој групи или срезао ножем фином сламком. Пустимо прасак у круговима или полукругима. Одмах ставите редквицу и лук у посуду за салату и пијете сирће уље. Ми се мешамо - нека се ферментирају дуже време, па ће се боље окусити. Док се ово деси, кувати тврдо кувана препелица јаја, охладити у хладној води и нежно очистити шкољку. Свако јаје можете смањити на пола или их у потпуности ставити у салату. Слатке паприке ћемо исећи у кратке сламке. Зелени и бели лук са ножем. Сви састојци се мешају у посуду за салату и украшене зеленилом. Иако, наравно, можете ставити компоненте у неки интересантан поредак.
Салата од зелене редквице са јајима
Састојци:
- зелена редкевица - 1 комад;
- слани краставац - 1-2 комада;
- зелена киселина јабука - 1 ком.
- јаје пилетина - 3 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- киселе печурке - 170 г;
- свежа брусница - 50-80 г;
- бели лук - 2 каранфила.
За пуњење горива користите биљно уље (пожељно нерафинирано) и лимунов сок или природни сирћет.
Припрема
Лупати ћемо црни лук и посећи их на пола прстена или четвртастих прстенова. Смрвавамо лук у сирћету у посебном контејнеру и након 10 минута прелити вишак сирћета. Куваћемо тврде кувана јаја, охладити и очистити. Редквице, јаја, краставац и јабука исечени у траке. Чесен и зеленице сечени ножем. Ми ћемо све микати у посуду за салату, додати мариниране печурке и бруснице. Уље уље и мешајте. Украс са зеленилом. То је све спремно!