Постоји много разлога за припрему брашна - нешто између кобасице , желећа и дебела месна супа. Ово хранљиво јело је изванредан извор протеина и колагена (гелујући агенс који се налази у тетивима, хрскавицама и кожи животиња). Сеелз ће одговарати оба спортиста и оних који само воде активан начин живота, а они који желе изгубити тежину. Реци ти како да направиш грудву од главе свиње.
Сваком свом
Рецепт за браон од свињске главе је у принципу исти за сваку господарицу: неко узима целу главу, неко само уши или образе свиње. Постоје они који додају пасуљ или грашак у готово јело, постоје они који преферирају месо једу без адитива. Постоје они који творе браун у филму или у плавој оци, већина га оставља да се замрзне у калупима. Па, и полагање, наравно другачије. Некоме треба коњака, хрен, неко сенф , неко воли водку, неко пије пиво. Али готово сви ће вам рећи да је Брауна веома укусна.
Једноставан рецепт
Састојци:
- делови свињске главе - 2,5 кг;
- сијалице средње величине у љусци - 3 комада;
- Лаурел лист - 5-6 комада;
- бели лук - 2 главе;
- 3 велика корења;
- бибер грах (мирисни, црни) - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Да припремите домаћу браун од главе свиње, изаберите добру малу главу младог прасета. Наравно, свеже, правилно подељене и, пожељно, брушене. Куће смо пресекли на мале делове, добро их опрати и ставити у суду. Вода при кувању брауна треба да буде око длаке изнад меса. Ми га стављамо на ватру и не идемо никуда. Док ће брод кварити, постојаће пуно пене. Одмах смањите топлоту на минимум и уклоните буку све док површина чорбе не постане потпуно чиста. Ми остављамо ватру на минимум, покривамо и бавимо се сваким послом око 2 сата. Наравно, периодично долазите до плоче, уклоните пену, уклоните маст, пратимо, тако да врење остаје минимално. Браун из свињске главе се кува у кући