Салате с лигњама могу изненадити неколико људи. Уобичајено за нас, лигње снег обично укључује лигњу сама, кувана јаја, свеж краставац и неколико других састојака које домаћица додаје свом укусу. Исту салату се пуни, обично мајонезом.
Данас смо одлучили да се повучемо од гризних рецепти и испробамо нове, потпуно нечистјене рецепте, које радо дели са вама.
Салата лигње са шаргарепом
Састојци:
За салату:
- крпице - 250 г;
- корење - 1/2 комада;
- краставац - 1 комад;
- црвени лук - 1 ком.
- зелени лук - по укусу;
- коријандер - 1 група;
- минт - 1 гомилица;
- чили паприка - 1 ком.
- кикирики - 1 шака.
За допуњавање горива:
- рибљи сос - 3 тбсп. кашике;
- бијели сирће - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1/2;
- бели лук - 2 каранфилића;
- чили паприка - 1 ком.
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Почнимо са сосом. За припрему у посуду повезујемо врућу воду, рибљи сос и шећер. Ми све добро мијешамо и оставимо да се охлади. Једном када се смеша охлади, може се додати сецкана чили, бели лук, претходно прошетати преко штампе и мало лимуновог сока.
Хајде сада да се побринемо за поврће. Шаргарепа, краставац и лук сече у траке и ставити их у различите посуде.
Одвојено повезујемо 3/4 чаше сирћета, једну жлицу соли и шећера. Чим се кристали соли и шећера растварају, сипајте припремљено поврће и пустите их да маринирају у фрижидеру. Да бисте поједноставили задатак, можете припремити салату с лигњама и готово корејским шаргарепом.
Чишћене лигње трупи се кувају у врели води у трајању од 1 минуте, након чега одмах поставимо кефалоподе у ледену воду како би зауставили процес кувања.
Уз помоћ комада газе, стиснемо наше кисело поврће из вишка сокова и стављамо их у посуду за салату. Затим додајте све зелене и куване лигње трупца. Напуните салату с лигњама, шаргарепом и луком куваним раним преливом и мијешањем. Послужите посуђем посуђеним кикирикијем.
Салата од корења и лигње
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- Пекингски купус - 100 г;
- корење на корејском - 130 г;
- зрна пасуља - 100 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- чили паприка - 1 ком.
За допуњавање горива:
- јогурт - 150 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сок и пеел 2 лимете;
- рибљи сос - 1 тбсп. кашика;
- сусамово уље - 1 кашичица;
- коријандера и менте - за 1 шака;
- кикирики - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Да би припремили облачење, бели лук прећи преко штампе и помешати са сецканим травама, а затим додати сок и лимуново зеко, путер, рибљи сос и сесекљан кикирики. Попуните све са јогуртом , мијешајте.
У другој посудици мијешајте резане купусице, шаргарепе, сецкане лук, папричице, чилије и качкаваљ. Додамо у салату кувану на минут и исецавамо лигње трупла. Мијешати све састојке салате с шаргарепом на корејском и лигњим и попунити их прерадом.
Салата с лигњама и шаргарепом
Састојци:
- комарац - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- першун - 1 шака;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 3/4 предмета;
- соли - 2 кашичице;
- црни бибер - 1 кашичица;
- лигње - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- чили паприка - 1 ком.
- маслац - 100 г.
Припрема
Мјешавајте комадићи, шаргарепу и першун са маслацем и лимуновим соком. Брашно сипајте сољу и бибером. Олућене лигње трупци се пресецају на 5 цм по величини и трљају тестенином од лука и папричица. Лигњима додамо маринате у оштарој смеши 5 минута, затим га уклонимо с салветом и резим хљеб у брашном и пржимо у маслу док не златне. На врху готове салате служим лигње.