Свињетина, замрзнута поврћем, на пример, са кромпиром и паприком - је одлична опција за свакодневно јефтино јело. И ако само куцате пуно меса, онда не можете размишљати о томе шта ћете хранити своју породицу неколико дана: само промените украс. Хељда, тјестенина, пире кромпир или салате од поврћа - свињетина са кокошињом савршено одговара свим овим производима.
Правилно месо - залога укусног јела
Да кувамо замрзнуту свињетину, ми правилно изаберемо месо: месо са леђа, лопатица, шунка или врат оптимално се уклапају. Боја меса не би требало да буде тамна (то није говеђа или јагњетина - могу бити тамно црвена), најбоље од свега - светло црвена или ружичаста. Наравно, комад се не би требао преварити временом. Притисни на целулозу - не би требао бити трагова на њој, бар дуго.
Браисед свињетина
Дакле, основни рецепт за гурање свињетине не садржи много састојака, а процес кувања је врло једноставан.
Састојци:
- лук велики - 2-3 комада;
- Свеже млето бибер мирисно и црно - по укусу;
- шаргарепа - 3 комада;
- јуха од меса - 0,5 л;
- шпапула или шунка - 1,3-1,5 кг;
- масна свињетина - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- хопс-сунели или слична мешавина биљака - 1/3 кашике.
Припрема
Очистимо поврће и фино исецкамо лук. Шаргарепа се може прорезати или се може исецкати на мале коцкице - ствар укуса. Месо пране, исецане на мале комаде. У котлу или суду, загрејмо пола масти и брзо испржимо комаде свињског меса - требало би да имају кору од корења, па ће месо остати сочно. Распоредите комаде на тањир и у другој половини масти почињу да симомерирају лук и корење. Када поврће промени боју, враћајте месо, залијете пола чорбе, покријте и оставите на слабој врућини. Свињско пециво треба да буде око пола сата, повремено мешање и сипање чорбе по потреби. Затим, со, бибер и зачини од зачина и тренирају око 7 минута. Искључите ватру и оставите да јело стоји на плочи за хлађење на неко време.
Посуда може бити различита
Ако додате 300 грама масне киселог павлаке заједно са сољу и бибером, добићете густу, богату свињетину која је замрзнута у павлаци. Немојте стављати киселу крему пре, она ће шкргати у љуспицама, јело неће имати богат кремасти укус.
Ако је 15 минута пре оброка спремно, додајте печурке (шампињоне, беле, болетусе) на тањири - око 0,5 кг за индиковану количину преосталих производа и паприкаша, уз мешање да бисте брзо испарили течност, добићете свињетину са гљивама - срдачно и укусно јело , боље је одмах јести, уместо кувати за будућу употребу.
Свињетина са тиквицама
Одлична комбинација - свињетина, залијевана тиквицама, паприком и патлиџаном. Поврће ће додати вредност једу, а богати укус је свакако задовољан.
Састојци:
- црни лук - 2 комада;
- тиквица - 1 ком.
- паприка Бугарска црвена - 4 комада;
- патлиџан - 2 комада;
- шунка од свињетине - 0,7-0,8 кг;
- рафинирано уље од биљке - 60 мл;
- соли - 1 кашичица;
- Свеже млето бибер мирисно и црно - по укусу;
- бели лук - 3 резина;
- першун - 1 мала гомила.
Припрема
Ми чистимо поврће, прање и сушење меса. Резили смо лук - фино, паприку - сламцима, месом - порцијама,