Ово јело је идеално и као предјело за свечаног стола, и као прилог на месо или рибу. Припремљене пуњене печурке су прилично брзе, најважније је запамтити да морате одабрати печурке за пуњење. Шампињони би требали бити велики и пожељно једнаке величине, онда ће ваше јело изгледати лијепо и апетитно. Хајде да разговарамо о неколико рецепата за припрему пуњене печурке.
Како припремити шампињоне пуњене?
Састојци:- шампињони - 500 г;
- сир - 100 г;
- зелени;
- буттер;
- сол, бибер.
Припрема
Печурке добро исперите и пажљиво одвојите ноге. Лепо их исецкати и пржити у маслацу, мало соли и бибера. Готове печене ноге помешане са пола нарибаног сира на финој грчевој и сецкани зеленици. Ставите шампињоне са мешавином сира и ставите на плочицу за печење. Печите у пећници 10 минута на температури од 180 степени. На крају, преостали сир ставите на печурке и печите још 5 минута. По жељи, док печете ноге, за оштрину можете додати мало притиснутог чесна.
Пуњене печурке са шунком
Састојци:
- шампињони - 700 г;
- шунка - 100 г;
- сланина - 50 г;
- црни лук - 1 комад;
- сир (чврста) - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
Оперите печурке и одвојите ноге. Ставите шешире у мало слану воду. Лук, зеленило, шунка и сланина фино исецкати. За почетак сипајте сланину у тањир, а затим додајте лук и зеленило. Печени на провидност лука. Додајте у прслу фино насецкане ноге печурки и белог лука, још мало пржите и уклоните са врућине. Ставите шунку у пуњење, со, бибер и добро мешајте. Качкаване печурке покривају соја сосу и ствари с пуњењем шунке и потресите раженом сира на врху. Печите до кухања 10 минута у пећници, на температури од 180 степени.
Шампињони пуњени шкампима
Састојци:
- шампињони - 10 комада;
- црни лук - 1 комад;
- шкампи - 250 г;
- сир (чврста) - 100 г;
- павлака 30% - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- першун;
- рузмарин;
- хлебне мрвице;
- сол, бибер.
Припрема
Качкавице кувају у слану воду, очвршћавају и сијају фино. У тигању на средњој врућини, пржите лук, бели лук, сецкани першун и рузмарин, око 5 минута. У дубоку посуду мијешајте печење, шкампи, нарибани сир, дробњаче и павлака. Попуните пунилицу и бибер. Шампињони испирају и раскидају ноге. Такође пажљиво исеците тромбоците унутар шешира. Покријте посуду папира за печење, подмазан биљним уљем. Ставите печурке за печење пуњене пуњењем. У загрејаној рерни до 200 степени печурите печурке на око 35 минута на горњој полици.
Пуњене печурке у аерогрилу
Ово јело, кухано у аероглилу, неће бити другачије од печурки пуњених и печених у пећници. Напротив, биће укусније и корисније. Поред тога, можете одабрати жељено пуњење сами. На пример, учинити шампињоне пуњене млевеним месом, на исти начин као и једноставне пуњене печурке.
Састојци:
- шампињони - 10 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
Одрежите печурке у ногама и фино исецкајте. Мешајте са мајонезом, здробљеним белим луком, шапатом паприке и соли. Ако желите, можете додати мало зеленила. Започните капице шампињона и пеците на средњу решетку, око 10 минута на 230 степени.