У ранијем периоду корисне и хранљиве супе од рибе сматрале су се симболом просперитета и породичног благостања, а место окупљања - велика супа са мирисаним рибама - привукла је све чланове домаћинства. Времена су се променила, али такве супе нису изгубиле своју популарност и још увијек су пријатне са разним рецептима.
Невероватно лагане и корисне супе од рибе и пире супе, кухане на бази поврћа од поврћа уз учешће разних морских плодова. Размислите о рецептима различитих рибјих супа.
Сирова јуха црвене рибе - рецепт
Рибља чорба је рецепт у коме су класични састојци: лук, шаргарепа и свеже биље, на одговарајући начин спојени с сиром, додајући рибљу јело пријатну боју и нежан укус.
Састојци:
- филе од лососа - 250 г;
- лук - 30 г;
- шаргарепа - 35 г;
- кромпир - 155 г;
- свежи копер - 15 г;
- вода -1,2 л;
- прерађени сир - 145 г;
- слатка паприка - 45 г.
Припрема
- Олуштени кромпир, подијелите кртоле у коцке и ставите у средњу врелу воду.
- Одлепите лук, корење и паприку. Састојите састојке са сламицама и комбинујте с кромпиром.
- Кувајте поврће четврт сат времена, а затим додајте здробљени сир и пустите да се раствара у биљној смеши.
- Исеците салмонове филете на мале коцкице, потопите их у поврће, држите неколико минута у ватри, додајте сјебано копер и искључите рибљу чорбу.
Млечна супа са рибом
Супа свеже рибе на млијеку је традиционално јело балтичких земаља. Не пржено поврће трајно задржава витамине, а риба кува у млеку има меку и сочну текстуру.
Састојци:
- Филет ослића - 350 г;
- млеко - 345 мл;
- вода 350 мл;
- кромпир - 110 г;
- лук - 40 г;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
- Исеците филете од коцке с водом и кухајте четврт сат времена.
- Олуштени кромпир, грубо млет и комбинира се са рибом. Држите ватру неколико минута, затим сипајте фино сесан лук и ставите ловор.
- Припремите супу од рибе неколико минута и сипајте у млеко. Додати течност у врелину и уклонити припремљену супу са плоче.
Супа од конзервиране рибе
Супа од конзервиране рибе - наслеђе совјетске прошлости, омогућавајући пола сата да припреми топло јело за целу породицу.
Састојци:
- конзервирана конзерва - 180 г;
- лук - 45 г;
- шаргарепа - 35 г;
- кромпир - 350 г;
- пиринач - 55 г;
- биљно уље - 35 мл;
- леаф залива;
- вода - 1,8 литара.
Припрема
- Припремите пржење лука-шаргарепа, исеците поврће и спасите их у уљу.
- У дубокој прслуци, сипајте воду, доведите до вреле и ставите ољуштени и коцки кромпир.
- Кувајте неколико минута, додајте пиринач, пржено поврће и чувати базу супе од конзервиране рибе у ватри четврт сат времена.
- Отворите рибе у конзерви, исцедите уље и исеците комаде рибе виљушком. Комбинујте рибу са осталим састојцима и кувајте неколико минута.
Рибља чорба
У срцу кувања рибље супе пире је поврће или рибја јуха , што чини посуду исхраном и нискокалоричном. Употреба креме у овом рецепту даје посуди богат кремасти укус и открива ароме рибе.
Састојци:
- филет лососа - 490 г;
- кромпир - 90 г;
- лук - 55 г;
- рибља чорба - 560 мл;
- вода 250 мл;
- маслиново уље - 25 мл;
- свежи першун - 15 г.
Припрема
- У дубокој прслуци сипајте сецкани лук на неколико минута, сипајте у воду и рибље чорбе, додајте коцке кромпира и гајите док се не кувате.
- Испустите јухо у засебну посуду и исеците поврће у блендер.
- Прилагодите конзистентност супе, постепено додавајте претходно кувану јуху.
- Донесите супу до вреле и пошаљите у њега нарезане филете од лососа.
- Додајте крему у супу и кухајте на неколико минута.
- Кухано чорба од рибе, украшавајте сецканим першуном.