Какав празнични сто без рибље хране? Они свакако морају да буду присутни на свакој прослави, ефикасно допуњују мени и уживају у свом укусу. Неки рецепти за празнична јела од рибе су наведени испод.
Оригинална салата са рибом на свечаном столу
Састојци:
- слани филе лососа - 180 г;
- свежи краставац - 120 г;
- шаргарепа - 120 г;
- кромпира кромпира - 180 г;
- Бугарски бибер - 100 г;
- зелени лук - 1-2 стабла;
- јаја - 2 комада;
- мајонез ;
- соли.
Припрема
Кромпира, шаргарепа и јаја се кувају док се не припреми, не охлади, не очисти и прође појединачно кроз средњу грудну групу. Краставци и бугарске паприке се опере, обришу и осуше на коцкице. Зелени лук је такође мина, сушен и ситно ситан. Сада обришите мале резанце салмонског филета и наставите да изаберете слојеве салата.
Ставите калуп за пржење на посуду, ставите кромпир на дно, затим зелени лук и шаргарепу, затим јаја и слатке паприке, дистрибурамо краставце одозго и завршимо са лососом. Сваки слој, осим лососа, је зачињен укусом соли и мајонезе. Оставите салату заједно са прстеном око сат времена, а затим нежно уклоните облик, украсите посуду са свјежим биљем, ако желите, и послужите је столу.
Салата са рибом на свечаном столу
Састојци:
- слани филе за харинге - 220 г;
- јаја - 2-3 комада;
- црвени лук - 75 г;
- листови зелене салате - 1 гомилица;
- рафинирано биљно уље - 55 мл;
- столарски сир - 15 мл;
- сенф - 10 г;
- соли.
Припрема
Јаја се чврсто охлади, хладна у хладној води, очисти и разреже на резанце. Црвени лук се чисти и разбацује семирањима или прстеновима, а филет харинга сече у мале резове. Листови салата се опере хладном водом, осуше и положе на посуду. На врх, поставите прстенове лука, јаје и парче за харинге. У посуду мешајте сенф, сирће, биљно уље и со, сипајте добијену мешавину компонената салате и могу вам служити.
Сендвичи са црвеном рибом на свечаном столу
Састојци:
- филет лососа;
- бела лоаф или багуетте;
- синтетични сир;
- сприг копра.
Припрема
За припрему сендвича са рибом, исеците крушицу или багуету на комаде, а филет лососа са плочама. Сваки комад хлеба прекривен је слојем прерађеног сира, одозго стављамо комад рибе и сприг копра, лијепо украшен. Распитамо готову снацку од рибе до јела и послужимо је на свечаном столу.
Вруће из рибе на свечаном столу
Састојци:
- одрезци лососа - 4 комада;
- сир - 160 г;
- свежи парадајз - 4 комада;
- свеже зеленило коприва - 1 гомила;
- зачини за рибу - 10 г;
- мајонез - 50 г;
- рафинирано биљно уље - 15 мл;
- пола лимуна;
- соли.
Припрема
За кухање топло од рибе припремљене дељене зрна гребене са зачинама за рибу, слано по укус и посута с лимуновим соком. Парадајсти су моји, обришите сухо и исеците у круг, а тврди сир пролази кроз грубо. Дилер се опере,
Рерку поставимо у пећницу која је загрејана на 180 степени средњег нивоа и остави да стоји тридесет минута. Десет минута пре краја кувања пажљиво отворите фолију и пустите да се посудје бланши.
Пре служења на свечаном столу ширемо печену рибу на јело и украшавамо гране свежег копра.