Коњак се сматра једним од најпознатијих и племенитих духова. Постоји врло мали број људи који не би ценили ово пиће и нису му дали предност у позадини многих других. Да, и жене сматрају да је корисно у потрази за лепотом. Ипак, за многе до сада остаје мистерија, као и оно што чини ракију. Није тајна да ово пиће долази из Француске. Његово име долази од имена града Цогнац (Цогнац), који се налази на југозападу Француске.
Коњак је јако алкохолно пиће, што је резултат двоструке дестилације белог вина. Након дестилације, пиће се чува у храстовим бачвама.
Технологија производње коњака може се назвати умјетност. Цео процес креирања коњака може се подијелити у неколико фаза:
- непосредно сакупљање грожђа;
- пресовање јагодичастог воћа;
- дестилација;
- стоји у бачвама;
- мешање.
Од чега је направљен коњак? По правилу, главна грожђа за производњу коњака је бела сорта грожђа "Уни Бланц". Ово је сорта са високом киселином, која полако зрела. Такође, ово гроздје може се окарактерисати као отпорно на болести, а као резултат тога и висок принос.
Поред Уни Бланца, према рецепту за производњу коњака, користе се и сорте Цоломбард и Фол Бланцхе. Свака од три сорте грожђа доноси његову арому букету пића. Дакле, Уни Бланц даје флоралним укусима једва запажене ноте зачина. Фол Бланцхе - значајно побољшава квалитет пића уз старење, мирисе липе и љубичице, а Цоломбар - оштрину и снагу. Жетва грожђа по правилу почиње у октобру. Одмах након што је колекција завршена, сок од грожђа се истискује. А такви притисци се користе за пресовање, који не срушавају семе грожђа.
Након што се сок шаље ферментацији. Додавање шећера у процес ферментације строго је забрањено законом. Овај процес траје око 3 седмице, а након његовог завршетка, вина која садрже 9% алкохола, као и вина са високом киселином, шаљу се на дестилацију.
Овај процес је веома тешко описати и појавити се у такозваној "коцкици дестилације коцкица". Као резултат, добија се коњак алкохол. Ова течност се мора држати у храстовим бачвама најмање 2 године и тек онда се може назвати коњак. Максимално време излагања је неограничено. Међутим, стручњаци који се баве производњом коњака, тврде да старење овог пића већ више од 70 година не утиче на његове заслуге.
Бурад за бурад за старење овог племенитог пића није изабран случајно. Храст - врло издржљив, има фино зрно структуру и високе екстрактивне квалитете. Бачве испуњене алкохолом и
Они пију коњак из специјалних наочара од коњака. Прво, за око 20 минута чаша коњака загревају рукама како би уживали у мирису пића.
Коњак гризе чоколадом. Неки гурмани кажу да се коњак комбинује само са чоколадом, цигарама и кафом. У пост-совјетском друштву постоји широко распрострањено мишљење да је коњак исправно угрижен са парче лимуна. Ово није сасвим тачно, јер овај цитрус има врло специфичан оштри укус, који ће сигурно убити изванредан букет коњака.