Међу нама је велики број људи који нису равнодушни према посуђима од печурака. Поред одличног укуса и нутритивних својстава, печурке су такође корисне, а понекад и куративни производ. Са својим учешћем добијате одличне предјеле и салате, супе и печење.
Али да би се постигао оригинални, задовољавајући и невероватно пикантан укус омогућио је припрему пуњене печурке са различитим пуњењем. Шумске гљиве су најукусније, али печурке, које би, због погодности пуњења, требало изабрати великим шеширима.
Печурке за печурке морају бити пуњене, а ноге у тло форму служе као компонента за стварање млевено месо заједно са другим различитим производима за сваки укус. Може бити млевено месо, сир, плодови мора, итд.
Да би се постигла изврсна мјешавина арома и ароматичних особина састојака у пуњеним печуркама, омогућит ће им топлотна обрада. Најчешће можете наћи рецепте за кување пуњене печурке печене у пећници, али и куване или пржене предшле печурке такође успјешно подлежу пуњењу.
Како правилно ставити печурке, рећи ћемо у рецептима испод.
Печурке пуњене млевеним месом и печене с сиром
Састојци:
- шампињони велики - 15 комада;
- свако млевено месо - 250 г;
- крем сир - 100 г;
- лук - 120 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- тврди сир - 120 г;
- биљно уље - 30 мл;
- сол;
- мешавина млевених паприка;
- сецкане свеже зелене;
- листови зелене салате.
Припрема
Из опраних и сушених печурки уредно изрезите ноге и срушите их малим коцкама. Затим испржите у биљним уљима на крупним лукама и разбијеним белим луком, додајте сјеме од печурки, а такође и браон. Сада мешајте пржење с млетим месом, мјешавином паприке, соје, сецкане зеленице и крем сира и ставите га у наше благо слане шешире печурки. Стављамо печурке на плочицу за печење, посујемо сваким са тврком нарибаним сиром, додамо мало воде на дно и пошаљите у пећницу, загрејану на 200 степени у трајању од тридесет минута. Одређујемо спремност за сир, који је претеран.
Шетамо припремљене печурке на листовима зелене салате и изненадимо ову невероватну снацку наших пријатеља и рођака.
Печурке пуњене шкампима
Састојци:
- шампињони велики - 10 комада;
- шкампе, ољуштене средње величине - 20 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- тврди сир - 200 г;
- маслац - 30 г;
- копер - 1 мали бунцх;
- сол;
- мешавина млевених паприка;
- листови салата.
Припрема
Козице се одмрзавају, навали у тридесет секунди у врелу воду и пустају воду да се исцрпљује. Шампињони опере, осуше, пажљиво исече ноге и стављају празне шешире за два шкампа. На растопљеном путеру, прво пржите ољуштени и фино исецкани лук и бели лук, а затим додајте сређене средње величине
Послужујемо оригиналне печурке, лијепо уређене на листовима салата.