Многи од нас се сећају укуса конзервиране рибе из детињства и носталгичне због тога, јер оно што се продаје у продавницама сада уопће не личи на оно на шта смо навикли. Због тога, да бисте поново уживали у овом укусу и били смирени квалитету конзумираног производа, вреди га кухати сопствене конзервиране рибе.
Конзервирана риба у мултиварку
Ако имате овакав асистент у кухињи као мултиваркер, ми ћемо вам рећи како направити конзервирану рибу у њему.
Састојци:
- скуша - 600 г;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- црни и бели тепсији - по укусу;
- лишће лова - 2 комада;
- соли по укусу.
Припрема
Пре него што направите конзервирану рибу, исеците скушу: одрежите главу, уклоните унутрашњост и гребен и уклоните кожу од ње. Онда исеците рибу на комаде.
Чачкари чистите, оперите и млевите. Прво пустите црни лук, затим скуша и зачине, све солите и укључите режим "гашење" 4 сата.
Када је постављено време горе, додајте парадајз пастер, мијешајте све и кухајте јело још 2 сата. Послужите конзервираној храни са било којим украсом.
Рибље конзервиране у сосу од парадајза
Припрема конзервиране рибе је тежак процес, али када их пробате, видећете да је резултат вредан труда.
Састојци:
- риба - 800 г;
- црни лук - 2 комада;
- црвени мљевени бибер и со - по укусу;
- црни бибер грашак - 2-3 комада;
- парадајз паста - 2-3 тбсп. кашике;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- биљно уље - 1 комад;
- вода - 1 предмет;
- сирће 6% - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Очистите рибу од унутрашњости, пераја и глава, исперите и исеците на комаде. Са луком, скините кожу и исеците га прстима. У тавану поставите слојеве рибе, потресните црвеним бибером, со и ставите лист лука, а горњи поклопац са лукавим прстеновима, додајући грашак црног бибера. Убрзајте све ово 15 минута, а затим пређите на дно са доње стране, сипајте уље, сирће и воду и утопите се на мали ватру док се не сакрије. Затим додајте парадајз пасте, затворите поклопац и кухајте још један сат.
Када искључите рибу, обмотите тањир у одјећу, пустите да стоји 2 сата, а затим проширите конзервирану рибу у парадајз на конзерву, оставите да се охлади и чува у фрижидеру.
Кућна конзервирана риба у уљу
Припрема рибље конзервиране хране под овим рецептом траје више од 10 сати, али нећете морати да стојите овако на штедњи, јер ће вријеме бити потребно за стерилизацију посуде.
Састојци:
- шаран или пеленгас (велики) - 1 ком.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- сол и црни бибер - по укусу.
Припрема
Одрежите главу и рибе рибе, уклоните унутрашњост гребена и исеците на делове било које величине како желите. Узмите пар полутих тегле (2-3, како желите) и стакните рибу у слојеве, не заборавите да узимате сол и црни бибер.
Када се положе све рибе, налијте у једну теглу једну кашику биљног уља, неопходно рафинисати. Покривајте тегле са металним поклопцима и ставите их на пећ. Да бисте то урадили, покривајте дно широког панича са тканином или ручником, ставите тегле на њега и сипајте толико воде да их готово потпуно покрије.
У овом тренутку можете самостално да обављате своје послове, али не заборавите да повремено сипате воду у посуду. Када је вријеме горе, уклоните тегле рибе, покријте их пластичним поклопцима и оставите да се охладе на собној температури. Чувати конзервиране рибе у уљу у фрижидеру.
Код куће, не можете само очувати, већ и слану рибу , као што је лосос. И љубитељи кућних препарата од рибе и меса, препоручујемо вам да пробате рецепт за духовно кување.