Ароматична и нежна паприка је најпогоднија за припрему јела у журби. Супе, тјестенине и кромпири са додатком чорбе само уживају у укусу, а ако сте сретни становник оних ивица гдје се дивљач не сматра реткостом, онда ће ова победа бити двострука. Како се кувати од дивљака, рећи ћемо у овом чланку.
Печени Венисон Стев
Овај рецепт се сматра најједноставнијим и дозвољава вам да откријете природни укус меса, а не "задавите" са вишковима зачина.
Састојци:
- дивљач - 1,5-2 кг;
- ловоров лист - 9 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Венисон сече на коцкице средње величине. Резано месо незнатно бије, а затим је великодушно искусило сољу и бибером.
Узимамо 3 лименке и ставимо три ловоровог лишћа на дно. Даље у банкама смо ушли у месо. Ако желите да месо постане мало мастно, покријте га слојем сјебане масти, али научите да ће утицати на мирис и укус дивљачи. Сада конзерви остају покривени дебелим слојем фолије и стављају хладну пећницу. У рерну поставимо температуру од 180 степени и оставимо месо 3 сата. Када је месо спремно, може се навући са стерилним поклопцима.
Рецепт за дивљач од дивљачи
Стев припремљен на овом рецепту, погодан за додавање у супе и голаж . Мирисна је и садржи поврће које дају укус посуђи.
Састојци:
- дивљач - 1,5-2 кг;
- црни лук - 2-3 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- корење - 1 комад;
- лијев лист.
Припрема
Уређај одрежемо комадићима средње величине и стављамо у посуду мултиварку. У великим прстеновима сечемо велике црне лукове и положимо парни слој преко меса. Следећи слој ставља шаргарепу, мора се исецкати у полукругове или кругове. Вода, или
Сада остаје само да затворите поклопац мултиварк-а и поставите режим "Каљење" 3-4 сата. Један сат пре него што је шоља спремна, ставите лист лука, со и бибер. Након истека времена провјерите спремност меса, уље се мора упадати у влакна. Припремљена дивљачка дивљач у мултиварку је постављена на резервоаре и стављена у фрижидер или у замрзивач за дуже складиштење.