Јулиенне са пилетином и печуркама - јело са укусним, укусним и разноврсним укусом заувек је освојило нашу публику. Свакодневно је све више рецепти за кување јулиенне, у којима кулинарски стручњаци чине своју посебну ноту, добивају нови укус посуђа.
Како припремити јулиен са пилетином и печуркама ћете научити из понуђених рецепти, које можете такође исправити на свој начин.
Јулиенне са печуркама и пилетином са кремом у тартлети
Састојци:
- песак или лиснато тесто;
- филе од пилетине до 350 г;
- лук - 100 г;
- шампињони - 320 г;
- крема са садржајем масти више од 20% - 160 г;
- јуха - 50 мл;
- тврди сир - 225 г;
- мушкатни орах - по укусу;
- Зачини и зачини - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли.
Припрема
Припрема припреме јулиенне са пилетином и печуркама, прво што урадимо је испирање, суво и исецање малих комада пилећег филета у мале комаде и очистити га и исецати мали лук. Затим загрејте тањир са биљним уљима, изложите жљеб и дајте јој мало смеђе боје. Сада постављамо пилетину и пржимо заједно са луком, мешајући.
У исто време, сјећемо мале печурке и додамо их у пржено месо с луком. Држимо на средњем врућини све док текућина не упари, сипамо у чорбу, масе масу са солима, млевеним црним бибером, мушкатним орашчићем, зачини и зачини за свој укус, покривамо посуду са поклопцем и пустимо да седи десет минута. Сада сипајте у крему, мешајте, пустите их да се губе, окуси, а ако је потребно, још једном дозаливаем и додајте зачине.
Попуните резултујућу масу тартлета, великодушно притрусхиваием их на врху нарибаног сира и ставите на пергамент прекривен листом за печење. Ставите посуду у топлу пећницу и кухајте на температури од 185 степени двадесет минута.
Од ове количине састојака добија се отприлике шест до осам тартлета. Имајте на уму да се после печења у пећници уопште не осуше, већ се умијешу сосом и постану невероватно укусни.
Ако је пожељно, могуће је припремити такав јулиен у кокосовим или ватросталним калупима, заменивши их тартлетима.
Јулиенне са кромпиром, пилетином и печуркама у пећници
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 325 г;
- кромпира кромпира - 190 г;
- лук - 100 г;
- шампињони - 375 г;
- павлака - 160 г;
- пшенично брашно - 30 г;
- тврди сир - 375 г;
- биљно уље;
- Зачини и зачини - по укусу;
- црни мљевени бибер - по укусу;
- соли.
Припрема
Опран филет пилеће прслости поставља се у контејнер са водом, мало га додамо и кувајмо након укопавања двадесет пет минута. Затим извадите месо, пустите да се охлади и пресеци на ситне комаде или сламице.
Очистимо, сјећамо фино лук, мијешамо и исецемо печурке и пржимо у тјесту са биљним уљима до руде. Тањир треба да буде са ручком која се може одвојити, или такође можете подићи котел за печење у пећници. Затим баците припремљену пилетину, претходно ољуштену и фино исецкану