Прије припреме разних јела за свечаног оброка за сваку прилику, често се питамо које салате кувати?
Једно од могућих јела је салата "Графски", то је прилично занимљива зачинска салата са необичним укусом, условљеним оригиналном комбинацијом састојака. Треба напоменути да постоје различите рецептуре за салату под именом "Графски".
Као главне састојке у припреми салате "Графски", обично се користе јаја, репе, шљиве, ораси и кромпир. Као облачење - мајонез или пуњење на бази павлаке, креме, јогурта. Ова салата, по правилу, укључује кувано месо, мада има и више или мање вегетаријанских опција.
Салата "Графски" са пилетином и шипком
Састојци:
- пилећи филе кувани - око 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- кувани кромпир - 4 комада;
- јаја кувана пилетина - 3-4 комада;
- кувана репа средње величине - 1 ком.
- слане - око 250 г;
- ољуштени ољуштени ораси (ораси или лешници) - 1 стакло;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез или дебели несладени јогурт;
- сирће, природна балзамика;
- гранат и зеленило за декорацију.
Припрема
Олучени лук сече у четвртасте прстење и кисели у балзамичном сирћету најмање 15 минута (након тога опере). Шљунак се пари с кључањем воде, после 10 минута уклонимо камење, испразнимо воду и исецимо га фино.
Додајте лиснати лук са фино исецканим куваним кромпиром и положите први слој на јело. На врху мајонезе промазиваем (прво изводимо мрежу, а онда - лопату, превише смо преплавили преостале слојеве).
Други слој је постављен кувано месо, исецкано на танке кратке траке. Покривамо мајонезом.
Трећи слој је постављен на рађену репу на великој групи, помешан са сливама, мравлинима, белим луком и мајонезом.
Четврти слој су фино исецкане куване јаја. Покривамо мајонезом. Украшите са зрном (можете га ставити на све стране) и гранчице зеленила.
Слојеви се могу заменити случајно.
После истог рецепта (види горе), можете припремити салату "Графски" куханом говедином.
Салата "Графски" је алтернативни рецепт
Састојци:
- пиринач са дугим житарицама од пиринча - 1 стакло;
- дагње - око 300 г;
- свежи краставци - око 200 г;
- Пељене печурке (бела, печурке од острига или други) или киселе печурке - око 250 г;
- препељена јаја тврде кувана - 12-16 комада;
- маслине без јама су тамне и / или лаке - 16-20 комада;
- тврди сир - око 250 г;
- мајонез или несладени јогурт;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленило (босиљак, коријандер, першун, рузмарин).
Припрема
Кувајте дагње (3 минута у отвореном кључу) и одвојите јестиви део. Краставци и печурке се не сијају превише фино, а сир је нешто мањи или три на великој групи. Јајца са препелице - на пола или цијелу, маслине - у круговима или пола дуж. Сви састојци се помешају са пиринчем и сезоном са мајонезом или јогуртом, претходно укусан са сецканим луком. Правимо зеленило. Ако желите, можете поставити слојеве.
За салату "Графски" добро је служити бијелу или розе вина или ракију (у верзији са говедином - могуће је црвена вина).