Салате од лигње , заједно са својим пријатним укусом, ниско калоријским садржајем и лакоћом кувања, одушевљавају једу по чињеници да су комбиновани са великим бројем производа. Један од доказа ове изјаве може бити салата с лигњама и печуркама, о чему ћемо причати у овом чланку.
Салата с лигњама, печуркама и јајима
Састојци:
- шампињони свежи - 250 г;
- лигње трупова - 400 г;
- јаја - 3 комада;
- биљно уље;
- ораси - 1 шака;
- тврди сир - 80 г;
- мајонез - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- зелен.
Припрема
Лигње трупова најпре треба очистити, најлакше је то урадити на следећи начин: целокупне туне трупла се сипају стрмим воденим раствором и одмах излазе, а затим ставити у посуду ледене воде. На исти начин се трупови могу припремати паралелно, остављајући да стоје у врелу воду на минут, а затим поново спуштају у хладну воду. Затим ољуштена лигње остаје резано на прстенове.
Јаја се чврсто, очишћава и хлади. Печурке фино исецкане и пржене у биљном уљу, љубитељи лука у овој фази могу га додати. Орашасти млевени у млину за кафу или у блендеру. Сир се трља на великој групи.
Мешајте све састојке, узмите мајонез и посуђите салату с нарибаним орасима. Послужујемо салату са печуркама , лигњама и сиром, украшавајући зеленилом.
Рецепт за салате са лигњама и печуркама
Састојци:
- лигње - 400 г;
- кромпир - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- конзервирани кукуруз - 150 г;
- маринирани шампињони - 180 г;
- зелени;
- свежи краставац - 1 комад;
- сол, бибер;
- леан мајонез или биљно уље.
Припрема
Трупови лигње се чисте и кувају у слану воду у трајању од 1 минуте. Пржена лигње се пресече на пола прстена. Кромпир се кува у униформи све до меке, након чега га олупимо од коже и исецемо на коцке. Краставац је исечен на исти начин. Мик припремљене салате састојке са конзервираним кукурузом и резане мариниране печурке. Салату допуњавамо зеленилом, сољу и бибером першуна.
Облачење за нашу салату од лигње са печуркама и краставцима може послужити као витка мајонеза или биљно уље, помешана са лимуновим соком у омјеру од 1: 1. Пре сервирања, посуду треба претходно охладити.
Салата са лигњама и киселим печуркама
Ова топла салата је идеална за чашу вина или пива на врели дан. Свеже и срце, то ће вам бити омиљена опција за ручак током викенд љетног дана.
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- соли - 1 кашичица;
- светло пиво - 1/2 ст .;
- сок и лимуна 1;
- лигње - 2 трупа;
- мариниране печурке - 150 г;
- аругула - 1 група;
- биљно уље - за пржење;
- маслиново уље - по укусу.
Припрема
Трупови лигње су прекривени вреловом водом и очишћени, а затим брзо хлађени и исечени на прстенове. Млето брашно и мјешавајте сољем, сипајте сув мјешавину свјетлог пива, употпуњен с лимуновом љепом и пола сокова.
Грејамо биљно уље у тигању. Лигње је уроњено у пиво, а пржено у уље до златне боје, а онда се шири на папирну салвету, остављајући исцрпљивати масноћу.
Мариниране печурке сече на плоче. Рукколу је зачињен са остацима лимуновог сокова помешаног са уљима, сором и бибером. На јастуку аругуле ширимо лигње и печурке. Додајте ово јело може бити танке плоче сира, суви парадајз или додатни живот морских вода, као што су шкампи или дагње. Послужити салату топло, одмах након кувања.