Данас постоје многе могућности за куповину готовог салата, које долазе у било који супермаркет, на тржиште, а понекад га можете упознати чак и на полицама малих продавница. То је само задовољство од једних делова ове ужине не може увек успјети. Али ћемо вам отворити малу тајну да је најбољи и укусан производ добијен ако је сол у сланој води. Због тога препоручујемо да припремимо укусну слану сланину, у ароматичној киселини, у обичној јарбини, према нашим рецептима, који описују како правилно засолити.
Рецепт за саљење у саламури у теглу
Састојци:
- свињска маст (без међуслоја) - 1,5 кг;
- вода за пиће - 1,5 литара;
- кишобрани - 2 комада;
- семе кума - 1 кашичица;
- лишће лука - 5 комада;
- бели лук - 6 зуба;
- груба со - 7 тбсп. кашике.
Припрема
Сипајте у малу посуду за пиће и ставите све одмах на пећ. Распадамо грубу со у воду за загревање, прелијемо у сломљен ловор лист који се разбија на мале делове, додамо кишобране свјежег или сувог копра, сјемена кумина и бријамо зачињену сланину најмање пет минута. Засићена, мирисна краставица одводи се на најхладније место где се може брзо охладити.
Нису у великим квадратима смањиле масноће и, узимајући банке и пола литра, ставите производ у њих. У овом случају, сваки густо упаковани ред потопљен је фино сесованим белим луком. Растојање соли, охлађене до собне температуре, пуњено је конзервама пуњеним до врха масноћама. Уобичајени метални поклопци једноставно покривају тегле и стављају их на исто место где се наш хладњак хлади. После четири дана већ можете уживати у комадима меке, мирисне масти.
Салатни рецепт у врућој соли у тегли
Састојци:
- масти - 2,3-2,5 кг;
- кухиња кухињска со - 150 г;
- грашак црног бибера - 12-14 комада;
- грашак слатког бибера - 6-8 комада;
- црвени и црни мљевени бибер - 1,5 кашике кашике;
- бели лук - 7-8 зуба;
- ловоров лист - 4-5 комада;
- вода - 2 литра.
Припрема
Све свеже сланине смо срезали на мале комаде. Црвене и црне мљевене паприке се помешају и прочишћавају са овом мешавином све припремљене комаде. Чесен је произвољан, није врло мали, исецкан на комаде. У чистим тегљацима запремине од три литра, компактно сипамо сланину, изливајући сваки свој слој слатким луком.
У тепишту, у коју се запремини течности коју треба да уђемо, можемо сипати со, стављамо грашак мирисног и црног бибера, листова сувог лова и попунити све са добром водом за пиће. Распршивач, са свим зачинама, кувати 4-5 минута, затим га уклоните из ватре и одмах, не дозвољавајући да се охлади, нежно сипајте у бочицу испуњену сланином. Покриј врат са редовним поклопцем капра и оставите за солење. У врућој слани соли масноће у банци наставља се много брже, па већ већ после 24 сата већ можемо осјетити комад овог осјетљивог третмана.
Рецепт за укусно слану салату слану салату у саламури, у теглу
Састојци:
- маст (са малим пролазним слојем) - 2-2,2 кг;
- вода 2,2 литара;
- млевени црни бибер - 2,5 тсп.
- велика сол - 6 тбсп. кашике;
- лишће лука - 3-4 комада;
- сува сенфа - 1 кашика за десерт;
- бели лук - 5 зуба.
Припрема
Прилично велике комаде исецавају све расположиве масти и стављају их у чисту, припремљену бочицу. Приликом полагања делова, понекад их потресемо са неколико резина сесекљаног белог лука.
Ставите лаурел листу на плочу постављену на шпорет са водом, а онда исту сипати исправну количину соли и млевене паприке. У сланој раствору додајте суву сенфу, која се пажљиво раствара. Пуцамо за не више од два минута и, узимајући од ватре, остављамо да се охладимо. Једва топла салата поново се меша, тако да паприка не остане на дну и попунити их са свим осталим простором у теглу. Солим масноће је 36 сати испод капа најлон.
Сада, знајући колико и како се сало у банци салата у правилно припремљеној сланици, ова божанска апетизирајућа ужина ће увек бити присутна на вашем столу!