Као производ прилично приступачан и свестран, пилећа јетра је у могућности да се комбинује са широком палетом свих врста адитива, те стога се број десетина варијација посуђа може узети у обзир у десетинама. У наставку ћемо се осврнути на препоруке о томе како сипати пилетину јетру у посуди на неколико различитих начина.
Како исправно пржити пилетину јетру?
Почнимо са једноставним и основним рецептом јетре, који се припрема уз додавање зачина и малу количину парадајзног пире. Комади су веома мирисни и деликатни, поред тога, они чине савршену компанију за различита јела .
Састојци:
- пилетина јетра - 420 г;
- пире од белог лука - 1 кашичица;
- земља коријандер, кумин, цимет - 1/2 тсп;
- парадајз - 1 комад;
- топли чили - 1 ком.
- Балзамски сирћ - 20 мл.
Припрема
Пре почетка печења, пилећи делови јетре се опере и затим осуше. Кључ за исправно припремљено пилетина јетре је директно време печења - ако су делови преоптерећени, они ће изаћи сув и горак.
Припремите комаде пилећег јетре у тигању са зачинима, пире парадајзом и сипајте сирће. Оставите посуду на средњој врућини испод поклопца 10 минута, остављајући јетру равномерно пржење. Након тога уклоните поклопац и повећајте ватру до максимума, тако да се површина јетре карамелизује.
Како пржити пилетину јетру с црним луком и павлаком?
Састојци:
- пилећа јетра - 480 г;
- лук - 115 г;
- брашно - 15 г;
- павлака - 115 г;
- вода 115 мл;
- Балсамиц сир - 10 мл.
Припрема
Резервни полупречник лука пазите док не постану златни. На лук, ставите пилетину јетру, а затим оставите да га схвати. Додати брашно на садржај посуђа, мијешати и сијати сос из мјешавине воде и павлаке. Сезоне све, мијешајте и додајте балзамични сирће. Оставите сос да гризе до густог.
Како исправно пржити пилетину јетру?
Састојци:
- пилетина јетра - 520 г;
- кефир - 165 мл;
- брашно - 115 г;
- јаја - 2 комада;
- топли сос - 15 мл;
- хлеб црумб - 1 1/2 предмета;
- биљно уље - 440 мл.
Припрема
Мијешати кефир и врући сос и потопити дијелове јетре у резултујућу маринаду. После сат времена осушите јетру, посипајте брашном, потопите у претучена јаја и покријте слојем крушне мрвице. Припремите кувану јетру у обиљу унапред загрејаног уља пре блањања.