Галушки - национално јело источноевропских земаља, ау нашој земљи познато је од давнина. То су комади теста кухани у води. Галусхки - заиста задовољавајуће и добро јело, које се може служити одвојено, са павлацем и путером, или додати супи по укусу и текстури.
У овом чланку покушаћемо да сазнамо како кувати праву супу са кнедлама.
Пилећа супа са кнедлама
Зими, лов на врело и богато пилеће јухо, јер се тако пријатно загријава и даје снагу. Покушајте да додате кнедле у вашу омиљену јуху, а гарантовано је да постану хранљиве и хранљиве.
Састојци:
За кнедле:
- пшенично брашно - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 1 ставка;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- сода - ½ тсп;
- сол.
За супу:
- шећерни сет пилетина - 1кг;
- сет биљака (тарагона, зеленог лука, мајчине душице), со, бибер - по укусу.
Припрема
За почетак ћемо се бавити луткама. Ми брушимо брашно кроз сито и направимо депресију усред слајда. Млеко у посебном контејнеру мијешаном са јајима и растопљеним путером, додати со и сода, добијена смеша се сипа у жљеб у брашном и нежно гнети тесто. Ми га пребацујемо у засебну посуду, покривамо мокрим пешкиром или филмом, а у међувремену кувамо "брзу чорбу".
Сет супа треба опрати и ставити у расхлађену хладну воду, ставити на средњу врућину до кључања. Након кључања, смањите топлоту и повремено уклоните пену са површине чорбе. Спригови биљака се преклапају са жицом и потапају у нашу јухо након кувања, додају сол и бибер. Припремите јуху на ватри 30-40 минута, након чега узимамо пилеће кости, лековито биље и повећавамо ватру. У врелу брашну баците комаде теста и кухајте 5 минута.
Било је потребно мање од сат времена за припрему супе са кнедлама, а они могу уживати 2-3 дана.
Супа са кнедлама и месним куглицама
Ако вам је празна јуха с кнедлама за тебе била превише досадна, покушајте да додате сочне и укусне месне кутије, што више они се чине брзо док се једу.
Састојци:
- млевена пилетина - 350 г;
- сол / бибер - ½ тсп;
- црни лук - 1 ком.
- орах - пинч.
Припрема
Сипајте лук и фино исјечите млевеним месом, со, бибером и мушкатним орашчићем. Формирамо лоптице у величини лешника. Половина посла је учињено, јер како направити супу са кнедлама које смо већ схватили, само припремите пилеће јухо и тесто на претходном рецепту. Када се јуха укризи, баците месне кутије прво, кухајте на минут, а затим можете додати кнедле. Дати су јуху да се сипа 5 минута, а затим га уклоните са врућине и пустите да се пије 15-20 минута. Готово јело је уређено зеленилом.
Гобова супа са кнедлама
Како кухати обичну супу са кнедлама које већ знамо, па покушајте нешто ново, наиме, печурке са "прекоморским" кнедлама - кнедле. Дакле, хајде да схватимо како да кувамо супе од гљива са кнедлама.
Састојци:
- сушене печурке - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- корен першуна - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- соли по укусу.
Печурке намакате у 2 литре воде у трајању од 3 сата. Након што се печурке испере и одводе воду. Враћајте печурке у посуду воде, запалите и заврите. Додајте корење, лук и першун. Посувајте печурке за гљиве у трајању од 40 минута, након додавања соли и напора кроз 2 слоја газе. Опет, ставите посуду са празном броколом на ватру и доведите до врелице. У међувремену припремите тесто, као и за обичне кнедле, али уместо млијека, додајте 1,5 чаше воде и 150 грама омиљеног нарибаног сира. Кухамо наше кнедле 7-10 минута, готови јело је украшено фино сјецканим зеленилом.