Млади кромпир може бити добро припремљен у крему. Изгледа веома укусно. Неки ће рећи: "брзи" угљени хидрати (кромпир) + масти (крема) - ово је права "енергетска бомба", али не треба свима да се ослободи вишка тежине. Постоје људи којима се треба опоравити: спортисти који се баве тешким физичким радом и заиста не морају нужно имати велики део.
Зато ћемо научити како направити кромпир у крему. Изаберите мали (и пожељно средњи мали, а не да сечете) млади кромпир, коренасти усеви треба да буду приближно исте величине. Пресекати кору није неопходно, ми опрати гомоље, упијемо у мало слану хладну воду у посуду, очистимо, опет ћемо испирати и сушити с салветом - сада можете да кувате.
Кромпир пече у пећници у креми с сиром
Састојци:
- млади кромпир је око 600-800 г;
- кремна мљекара природна масноћа - око 170-200 мл;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- растопљеног путера или растопљене животињске масти (пилетина, свињетина);
- зачини суво тло (на пример, цурри);
- свјеже свеже биље (лук, першун, копер, босиљак, коријандер);
- тврди сир (на пример "холандски") - око 150 г.
Припрема
Загревамо мало дубок пан (облик) и обилно га мазимо растопљеном масном или маслацом. Кромпир (у цјелости) не размножавамо ближе - тако да је лако окренути. Узимамо плочицу за печење за ивице и протресите, нека се кромпир мазне масноћом. Ставимо у загрејану рерну 20 минута. Печемо на температури од око 200 степени Целзијуса.
Док се кромпир пече, сезону крем се смеши са кари или другим зачини.
После 20 минута, када је кромпири већ барем пола печен, извадите образац из рерне, стресајте и сипајте кромпир кремом (ако се неки нодули не окрећу сами - нежно их помажите виљушком). Затим вратите образац у пећницу. Ако желите да се кромпир пече - не затварајте (ако је супротно - користите поклопац или фолију). Печемо још 20 минута.
Сасвим исеците бели лук и зеленило, три сире на груби, све помешане. Спремни да ставите врући печени кромпир на плоче и брзо посути с сиром, помешан са луком и биљкама. Сир не треба да тече - нека се само фузија, за ово чекамо 5-8 минута.
Посуда се може послужити као самостална јела, пожељно за ручак или као украс за јела од меса и рибе.
Кромпир са печуркама у креми, замрзнут у тигању
На листу састојака првог рецепта (види горе), додајте 300 г свјежих печурки (бело, печурке, острига печурке) и 1 лук.
Припрема
Талити у маст или уље за пеглање (можете користити сунцокрет). Спассеруем фино исецкане лук, додати сесулане не превише фино печурке и кромпири (исте време гурјавају). Лагано пржите, окрећите лопатицу 5 минута. Затим сипајте крему, помешајте се са сувим зачини. Мешати и симетрирати на ниској врућини још 10-15 минута, затварајући поклопац.
То јело (добро, или претходном) можете послужити мало вино за свијетло свјетло или чашу јаке тинктуре јастога јагодичастог као аперитива.
Покушајте да не злоупотребљавате овај укус (нарочито оне који желе постати танки) и не кувати превише често посуђе које комбинују "брзе" угљене хидрате са мастима.