Предјела за један или два угриза, која је погодна за ручање, гарантовано су хит било ког посудја. Тартлети с попуњавањем, чији рецептори су имали времена да се покажу идеалним аптеизером, само се уклапају у ту улогу. Основа може бити кућна кутија или купљено лишће и кратко пециво, као и гајбице од супермаркета.
Пуфф пастри тартлетс
С обзиром на то да савремени супермаркети имају пристојан асортиман полупроизвода из лишћа, стварна, мастна и вишеслојна база може се припремати само са сопственом руком. Љепиво тесто са попуњавањем на кућним основама траје дуже да се припреми, али резултат ће оправдати напор.
Састојци:
- брашно - 310 г;
- маслац (за тесто) - 6 тбсп. кашике;
- маслац (за интерласти) - 260 г;
- ледена вода - 195 мл;
- Шприц соли.
Припрема
- Убрзајте мањи део уља са брашном, сољу и водом.
- Настало тесто увући у правоугаоник, завити га филмом и послати на хладно пола сата.
- Одвојено завијте филмски блок уља и увијте га у правоугаоник који заузима 2/3 ширине и пола висине табака за тестирање.
- Положите уљни блок на слоју теста, покријте са вишком одозго и заштитите ивице.
- Прекидајте слој у дугачак правоугаоник и преклопите га три пута. Обмотајте филм и хладите пола сата.
- Поновите још три пута савијање.
- Ролл и исеците слој. Пре печења тартлета, прикачите их виљушком. Печите их на 210 степени у трајању од 12-15 минута.
Тартлети са кавијарима
Празнично расположење и ексклузивност менија дају се деликатесима као што је црвени кавијар. Може се служити на обичном тосту с маслацем, а можете потрошити мало више времена и припремити оригиналну снацку од пита од ваздуха.
Састојци:
- слој лиснатог пецива;
- препелица јаја - 7 комада;
- кавијар - 190 г;
- крем сир - 95 г.
Припрема
- Из ваљаног слоја изрезати седам кругова и четрнаест прстенова једнаког пречника. Причврстите два прстена на врху сваког круга помоћу јајета.
- Користите корпе на 220 степени док не сијамо.
- У хлађени бази ставите крем сир, а на њега - кавијар. Додајте тартлетима са црним кавијарима тврдо кувана препелица јаја.
Тартлет са сиром
Тартлети са пуњењем, рецепти који нису ретко алтернатива пуним топлим јелима, карактеришу ситости. Дакле, ова верзија мини чаше са кремом пуном сира и белог лука, као и њихове "колеге", пече се у пећници, претварајући се у потпуну топлу снацку.
Састојци:
- лишће пецива - 2 листова;
- јаја - 3 комада;
- крем сир - 115 г;
- тврди сир - 45 г;
- бели лук - 2 зуба;
- спанаћ - 75 г;
- лук - 90 г.
Припрема
- Потапајте лук и шпинат и охладите смешу.
- Разблажите јаја са обе врсте сира и сесекљаног лука. Додајте печење лука-спанаћ.
- Окривити тесто на квадрате и поставити у калупе. Расподијелите пуњење између "чаша".
- Печите тартлете с сиром и белим луком на 180 степени пола сата.
Пешчани тартлети
Ако започнете говор о класичним тартама и тартлети, они се припремају уз учешће теста песка. Да га кувате сопственом руком, много је лакше и брже од слојевите базе, а осим тога савршено је сачувано чак и уз продужено замрзавање.
Састојци:
- брашно - 115 г;
- шипак соли;
- ледено масло - 55 г;
- ледена вода - 35 мл.
Припрема
- Тесто за тартлете припрема се за неколико секунди ако имате блендер. Ставите све састојке у посуду и пребијте се у мрвицу.
- Формирајте мрвицу у ком, обмотите је и пошаљите га на хладно на сат.
- Провалите, проширите тесто у калупе.
- Тробно тесто за тартлете пече на 190 степени 10 минута, а затим у њима шире пуњење и додатно смеђе.
Јулиен у тартлетима
Ови тартлети су класични, француски рецепт. У свом окружењу кремасто пуњење гљива је постављено у тартиншким песцима и печено испод слоја сира. Добијено јело је тешко назвати дијететским, али добро се бави храњењем предјела на банкетима.
Састојци:
- пешчани тартлети - 15 комада;
- шампињони - 210 г;
- сири тврди - 85 г;
- павлака - 240 г;
- брашно - 15 г;
- млеко - 235 мл.
Припрема
- Затамните печурке.
- Испржите брашно, комбинујте је са млеком и павлаком. Окупите сос и мешајте се са печуркама.
- Пуњење тартлета са печуркама охлади се, поставља се на тартлете и посути с сиром. Затим све пече испод роштиља све до златне.
Тартлети са шкампима
Немате времена да пекирате основе дома и припремите мултикомпонентна пунила? Затим зауставите на варијанти са коктелом од шкампа. Светле репове малих ракови увек изгледају спектакуларно на посуди, а њихов слатки укус привлачи све гурмане.
Састојци:
- репа од козице - 36 комада;
- мајонез - 55 г;
- шљунак чилија пахуљица;
- креч - ½ ком.
Припрема
- Укопати репове козице, ухватити сос.
- Мјешавајте мајонез са љуспицама чили, сокова и лимете.
- Пуњење тартлета са шкампима је елементарно. Распршите пола кашичице сосова у мини тартлетима и поставите репне кашике на врх.
Тартлети са пилетином
Тартлети са пуњењем - рецепти који се брзо прилагођавају постојећем арсеналу састојака. Изузимајући кавијар и морске плодове, изаберите доступну пилетину и претворите је у укусну снацку, слиједећи препоруке следећег рецепта.
Састојци:
- Бешамел сос - 430 мл;
- пилећи филе - 740 г;
- гомилу ораховог зрна;
- коријандер за служење.
Припрема
- Испржите пилетину и разблажите га на влакнима.
- Помешајте птицу сосом и сецкани орах. Попуњавање тартлета са пилетином је спремно, распоредити га у тартлетима и посути с цилантро јело.
Вафли тартлети са пуњењем - рецепти
Рецепти тартлета са пуњењем значајно поједностављују могућност коришћења шоља за вафле, који се продају у готово свим супермаркетима. Хрустљана база добро држи не сувише сочна пунила, погодна је за салате са мајонезом.
Састојци:
- сир - 115 г;
- ораси - 45 г;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- мајонез - по укусу;
- јаја препелица, зеленило - за декорацију.
Припрема
- Пуњење за припремљене тартлете израђено је од мешавине рајченог сира, орашчица, здробљених јаја и мајонеза са луком.
- Маса се дистрибуира у корпе и украшава се куханим јајима и зеленилом.
Тартлет са црвеном рибом
Да бисте молили све присутне на прослави, можете, ако поднесете грицкачким столовима црвеном рибом . Ова опција још једном игра изузетну комбинацију рибе, кремастог соса и капара, добро постављену на тартинки вафла за један угриз.
Састојци:
- павлака - 210 г;
- сос од рена - 35 г;
- топли сос - по укусу;
- зеленило копра - 1 тбсп. кашика;
- димљени лосос - 165 г;
- капри - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Укусите павлаку са копером, реном и зачињеним сосом.
- Пуњење за тартлете са лососом постављено је у следећем редоследу: слој креме, рибље кашике, капаре.
Тартлети са палицама са раковима
Рецепти тартлета са пуњењем могу укључивати популарне салате као пуњење. Једна таква може бити салата од раковице, направљена на нови начин. У њему се ручним штапиће срушити готово у соуфли заједно с сиром, јајима и мајонезом.
Састојци:
- крабово месо - 270 г;
- јаја - 3 комада;
- тврди сир - 85 г;
- шипак сувог лука;
- мајонез - 65 г.
Припрема
- Убодите раково месо куваним јајима и нарибаним сиром. Сезона са мајонезом и шчепцем сувог лука.
- Послужити салату у тартлетима, пре хлађења.
Слатки тартлети
Када је пуноправни десерт сувишан, слатки зуб може бити задовољан малим грицкалицама у облику слатких тартинки. У зависности од вашег буџета, вештине времена и кондиторских производа, увек можете изабрати савршену опцију.
- Почните тако што ћете изабрати жељену основу: кућу или куповину, вафл, песак или пух. Затим идите на пуњење. Слатка пунила за тартлете изненађују с њиховом разноликошћу не мање од слане. Корпе можете напунити лимуном или другим кремом од цитруса, преливајући преко поклопца мерингера и држати га испод роштиља.
- Једноставније алтернатива је чоколадни ганацхе са орасима или крем чоколаде. Љубитељи класичних комбинација ће ценити комбинацију воћа и бобица са кремом или шлагом.
- Ако имате добру базу за песак на којој желите да се фокусирате, једноставно ставите мешавину јагодичастог воћа у сируп, додавањем кашике креме или заливање чоколадом.