Чување је најчешћи начин набавке хране за будућу употребу. У запечаћеним стакленим тегљама, поврћу, воће, бобичасту воћу, печурке, месо и рибу чувају се током хладне сезоне. Очување домаће конзервиране хране у великој мери зависи од квалитета поклопаца за конзервирање. Да пробамо да откријемо који поклопци за конзервирање су бољи за употребу код куће?
Прво ћемо изнети критеријуме који одређују квалитет капака:
- треба лако да се пере;
- треба да буду безопасне за здравље;
- треба да буде једноставан за коришћење;
- треба да обезбеди дугорочно складиштење производа.
Метални покривачи
Најчешће за припрему кућних затварача користе металне капице за конзерву, опремљене гуменим прстенастим прстеном, обезбеђујући одговарајућу густоћу. Пре свега, лимени поклопци се користе за конзервирање кварљивих производа. Треба запамтити да су капе од бијелог метала, могу се користити само код заптивних лименки, чији рецепт не укључује сирће. Чињеница је да су такви поклопци изложени оксидативним процесима. Због тога, они могу навијати тегле са мармеладом, компотом и другим гајама воћа и бобица.
Метални лакирани лаки имају златну нијансу и гарантују сигурност било ког производа, пошто нису предмет оксидације, тако да се могу користити за било коју врсту гредица. Металне капе су, поред тога, веома јефтине и имају шарени дизајн. Недостатак ове врсте поклопаца је потреба за ручном, аутоматском или полуаутоматском машином и чињеницом да су појединачни.
Сцрев цапс
Користи се висе од металне завртње за конзервирање врпца, ако стаклени суд има врат са вањским навојем навоја. Полимерна заптивена бртва обезбеђује добро очување конзервираног производа. Покривачи навоја посебно помажу љубавницама, који нису у складу са машинама за подешавање. Поред тога, поклопци за вијке имају врло атрактиван изглед - покривени су сјајним цртежима који приказују воћне мртве животне површине. Вијек трајања вијачних капица је око 5 година, зарђати производ мора бити избачен, како не би угрозио своје здравље и здравље блиских људи.
Стаклене капице
Стаклени поклопци за конзерву се продају у сету са гуменим прстеном и имају челичне обујмице третиране танким слојем солидол или петролатум. Када користите поклопце стакла, важно је да их прегледате за пукотине, чипове и боре. Поклопци стакла су вишекратни, јер су савршено очишћени. Потпуно обезбеђују интегритет производа.
Полиетиленске капице
Полиетиленски поклопци за конзерву такође се могу поново употребљавати и не губе своја заптивна својства током целог њиховог вијека трајања. Најлонска капа за конзерву је врло једноставна за руковање: лако се инсталира и уклања, поред тога што су веома јефтини.
Вакуум поклопци
У традиционалним методама конзервирања, производ се загрева на температури на којој бактерије пропадну, а неке од корисних својстава хране су изгубљене. Употреба вакуумских пластичних поклопаца за конзервирање избјегава губитак квалитета производа, јер се конзервација одвија путем вакуума у коме нема кисеоника. Обавезно
Упркос присутности у савременим продавницама огромног асортимана конзервиране хране, кућни препарати не изгубе своју популарност. Избор поклопаца за конзервирање, можете имплементирати са овим препорукама.