Баницза је традиционално јело бугарске кухиње. Ова слојевита пита из бесквасног теста могу се припремати различитим пуњењем, али обично за ту намену користе сир. Шта изабрати за вас - одлучите за себе, а ми ћемо вам рећи само неколико оригиналних рецепти за кување баните.
Рецепт за бугарску баниту
Састојци:
- брашно - 3 предмета;
- бринза - 350 г;
- вода - 300 мл;
- павлака - 100 мл;
- јаје - 4 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол.
Припрема
Како кувати банитза? Прво ћемо направити тесто. Да би то учинили, мјешавајте у бочици од боцице, воде, биљног уља, лимуновог сока и соли. Затим пажљиво премешајте све, завијте је у филм за храну и оставите га на топлом месту око сат времена.
У међувремену, попуњавамо. Бринза се фино исецкао или трљао на великој групи. Додајте јој јаја, павлака и добро мешајте док се не добије хомогена маса. То је све, пуњење бугарске пите зване банитза је спремно! Затим узмите тесто и поделите је на 4 дела. Прво, померајте комаде мало са ваљком, а затим почните истезање. Као што следи, истегнут слој се равномерно подмазује пуњењем. Оставите слободно око 2 цм од сваке ивице. Затим обмотите стране теста и претворите све у ролну. Формирајте маст за печење уља и ставите у средину ролне. Од осталих три комада правимо исту флагелу и омотамо их око првог, правичући спирала. Подмазати врх пите са жуманцем помешаном са маслацем, павлаком и остатком попуњавања. Угрејати пећницу на 180 ° Ц и пецати 40 минута. Готова пита је обилно посута водом, прекривена ручником и остави 30 минута. То је све, баница с сиром је спремна!
Баницза са бундевом
Састојци:
- бундева - 400 г;
- шећер - 200 г;
- ораси - 0,5 предмета;
- наранџа - 1 чајна жличица;
- јаје - 1 комад;
- цимета, шећер у праху - по укусу.
Припрема
Да би припремили пуњење, бунди тикву на великој групи. Затим додајте шећер, фино исецкане орасле, поморанџе и цимет. Сви пажљиво мешајте. Баницза са бундевом припрема се баш као и са сиром. Непосредно прије служења, сипајте торту шећером у праху.
Баница из пита хлеба у мултиварки
Састојци:
- Јерменски лаваш - 3 комада;
- качкаваљ - 1 кг;
- јаје - 6 комада;
- бринза - 300 г;
- соли по укусу;
- павлака - 200 мл;
- буттер;
- зелен.
Припрема
Да бисте направили панику у мултиварку, узмите сису и темељно га гнетите виљушком. Сир се трљати на великој групи и мијешати с цурдом. Затим додајте 3 јаја, фино сецкани зеленило и сол по укусу.
Готови листови лаваса лагано подмазују меком путером и на сваком танком слоју стављају пуњење. Затим завити листове у ролне.
У чаши мултиварка се шири у облику спиралне лавше и из воде која се обилно залијеши јајном киселом кремом. Поставили смо режим "Бакинг" и припремили торту око 60 минута док се не појави ружичаста златна корица.
Банитза са месом
Састојци:
- лужно пециво - 500 г;
- млевено месо - 1 кг;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- сол, бибер, кумин - по укусу;
- јаје - 2 комада;
- газирана вода - 1 тбсп.
Припрема
Дакле, изложите млевено месо у тањир, налијте мало воде, покријте поклопцем и гурните на ниској врућини 30 минута. Затим сојом, бибером, додајте кумин и темељно мешајте. Готовим листовима лишћем пецива се пререзу на тргове, подмазују, стављају месо и увлаче у коверту. Све квадрате премештамо у подмазану посуду за печење и направимо виљушку у свакој пункцији. Сад мешајте одвојено лагано премлаћена јаја с газираном водом и сипајте нашу питу с овим сосом. Посуђите посуду у загрејаној рерни на 180 ° Ц око 30 минута. Затим је готова торта посута хладном водом, прекривена ручником и остављена 30 минута да би била мекана.