Свако ко воли оријенталну кухињу или је икада био у Турској зна шта је Донар кебаб. Главна карактеристика овог сендвич је начин кувања меса, који служи као главна компонента овде. Мора се обавезно окретати на пљувачу и пржити преко отворене ватре.
Исеците комаде овог меса пре него што га ставите у сендвич. Ако вам се свиђа ова турска храна и желите их разгледати с најдражим, ми ћемо вам рећи како направити кебаб донера код куће.
Донер кебаб - рецепт
Пре него што почнете да припремате Донер Кебаба, морате бити стрпљиви и стрпљиви, јер је то прилично тежак процес, али резултат ће оправдати напор.
Састојци:
- црвено месо - 1 кг;
- маслиново уље - 70 мл;
- млијеко - 125 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црни лук - 3 комада;
- парадајз пире - 250 г;
- вода - ½ ставка;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- сол, црни и црвени бибер, тимијан по укусу;
- природни јогурт - 200 г;
- пиде (турецки хлеб) - 1 ком.
Припрема
Чесен и чаура чаура, исеците и ставите у суду. Сипајте у млеко и маслиново уље, залијте у зачине и темељито исмешајте. Исперите месо и исеците на неколико великих комада. Ставите га у посуду мешавином, покријте храном и фрижидером 3-4 сата. Затим сипајте маринаду, чврсто ставите комаде меса и поново их завртите у филм. Стави их преко ноћи у замрзивач.
После тога поставите месо танковим плочама и пржите у тигању до краја. Вода, парадајзно пиреје и маслац, комбинирајте, доведите до вреле, додајте бибер и сол и сипајте сосу 3-4 минута.
Пиде исеците на коцке, загрејте је у сувом тепиху неколико минута и поставите га у посуду. Сипајте врх са парадајз сосом, затим положите месо и служи за сто са јогуртом и по потреби са свјежим биљем. Обратите пажњу да уместо турског хлеба можете користити било који други, укус се неће погоршати.
Денер кебаб
Ако нисте вољни да потрошите превише времена на ово јело, дијелићемо рецепт како се у журби скупља кебаб донера.
Састојци:
- Пита - 2-3 комада;
- пилећи филе - 500 г;
- парадајз - 2 комада;
- краставци - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- зачини - 2 тсп.
- зира - 1/3 кашике;
- сумац - 1 пинч;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- кефир - 150 мл;
- зеленила копра и першуна по укусу;
- слану и црну млету бибер по укусу.
Припрема
Додајте маслиново уље са зачини, зира и сумак. Очистити филет и исецкати на комаде, који се пола сата стављају у припремљену маринаду. Затим сезоно с пилетином и пржима до краја. Лук, краставац и парадајз сећи на мале коцке и мијешати. Исеците зеленицу и комбинирајте га кефиром.
Пете се загрева у тигању пар минута, а затим се сједи са једне стране и ставља унутра прве комаде филета, затим салату од поврћа и сипати све кефир сосом. Послужити за столом у топлој форми.
Доннер кебаб
Састојци:
- филет јагњетине - 400 г;
- млевено месо - 200 г;
- јогурт - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- зачина, соли и бибер по укусу.
Припрема
Исеците јагње у комаде, као и зрна и тупи. Преклопите комаде меса у посуду, посути са зачини, сипајте у јогурт и маслиново уље и оставите да маринирате 2 сата.
Узми правоугаони облик, покријте га храњивим филмом и залепите се на дну стабљика, а на врху масе млевених меса и лука. Уклоните слојеве на овај начин док се храна не испразни, главна ствар је да је последњи слој направљен од шницла. Обмотајте све у филму, тампирајте и ставите у замрзивач око једног дана.
После временског периода, извадите месо, мало одмрзните, затим исеците на танке комаде и пржите у тавану све док не буде спремно. Послужити је са поврћем, као пуном пита, или обичним лавашем.