Хасхлама је састав јерменске кухиње од поврћа и меса, окачен у котлу до меког. Често је такав оброк припремљен са говедином, али ако желите, можете користити и друге врсте меса које ћемо користити и направити хашљама са пилетином. Захваљујући деликатној текстури меса живине, јело ће бити припремљено много брже од традиционалне верзије , што неће спречити да буде мање укусно, богато и уста заливање.
Како кухати хахлама од пилетине с кромпиром?
Састојци:
- пилеће месо без коже - 860 г;
- кромпир средње величине - 6-7 комада;
- чебулице - 280 г;
- свежи зрели парадајз - 780 г;
- паприка сладак бугарски - 380 г;
- свежи шампињони - 210 г;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- пречишћена вода или јуха - 190 мл;
- вино суво бело - 70 мл;
- црни свјежи мљевени бибер - 1 средњи штапић;
- груба сол;
- омиљени зачини или хопс-сунели - 1 велики штапић;
- зелени босиљак или першун - 1 мала гомила.
Припрема
Највећи дио рада у кувању хашљаме смањује се на припрему поврћа. Преостале фазе неће вам пуно времена. Дакле, исперите кромпир, парадајз, паприке и печурке под текућом водом и мало осушите. Затим уклањамо кромпере кромпира и свеже парадајз из коже и посечемо на коцке или резове. Уклонимо бугарску бибер из кутија за семенке и педицу и сијечемо на траке, а сијалице се ослобађају од љуске и растављене кригле или семирења. Резати се у четвртине или млевити плочице печурке, и чесен зуби фино резани ножем. Такође припремамо пилеће месо. Најбоље је користити пилеће ноге или куке, након уклањања коже од њих. Месо зачини зачини по вашем избору или хоп-сунели, подсаливаем и дајте му неколико минута промариноватсиа.
Сада остаје само да поставите поврће и месне слојеве у котао. Прво шире лук на прстима, а на њима промаринованное пилетина. Затим дистрибуирати преко пилећег слоја бугарског папра и парадајза, на коме смо ширили кромпир, печурке и бели лук. Састављамо композицију са сецканим свјежим биљем. Не заборавите да сипате поврће по укус и бибер. После тога залијемо воду или бујон помешан са сувим вином у посуду, пустимо да се садржај сруши на средњој врућини, покријемо посуду са поклопцем и кувамо на сат, без ометања.
Како кухати цхасхлама од пилетине у мултиваријантном?
Састојци:
- пилеће месо - 860 г;
- патлиџан - 280 г;
- тиквице - 280 г;
- кромпир - 225 г;
- луковице - 180 г;
- Парадижник је свеж - 760 г;
- паприка сладак бугарски - 280 г;
- шаргарепе - 85 г;
- зуби од белог лука - 2-3 комада;
- вино суво бело - 80 мл;
- црни свјежи мљевени бибер - 1 средњи штапић;
- груба сол;
- хопс-сунели - 10 г;
- зелени босиљак или першун - 1 мала гомила.
Припрема
Посебно укусна и засићена хахлама са пилетином добива се у мултиварку. За припрему, пилеће месо се опере, осуши, зачињен сољем, бибером, ставља у посуду за мултикаст и укључи уређај, постављајући га на начин "Фриинг" или "Бакинг". Када птица мало мрље, додајте