Изненађујуће, пуњена лигње још увек није заузела прву позицију на листи празничних јела, а након свега ове шкољке су корисни дијететски производи, не захтевају посебне вјештине у кувању, савршено комбиноване са житарицама, месом, воћем и морским плодовима, а њихово пуњење није теже, од бибера, парадајза или тиквица.
Како направити лигње?
Мекушци имају деликатну текстуру и неутрални укус, па је пуњење за пуњене лигње веома разноврсно.
- Поред класичног "пуњења" - пиринча, лука и јаја, пуњене су гљивама с сиром, скутом, месом, тиквицама, купусом. Другим ријечима, оне компоненте које не изгубе сочност различитим методама топлотне обраде.
- Након пуњења, отворена места се чишћују зубним зубима. Дакле, пуњење не пада, а посудица може бити сигурно доведена у спремност у пећници или у тањиру.
- Пуњена лигње у пећници биће мекана и сочна, ако се пече у сосовима или испод фолије. У овом случају време печења треба да буде од 30 до 40 минута.
Лигње пуњене печуркама и сиром
Лигње пуњене печуркама је добра опција, наглашавајући укус шкољке. Попуњавање свежих печурака ће учинити да јело буде сокривено, нежније, додати печурке од гљива и не преломити укус рибе. Као везивна компонента боље је користити сир, захваљујући томе пуњење ће постати вискозно и неће се распадити приликом сечења.
Састојци:
- лигње - 4 комада;
- шампињони - 400 г;
- јаје - 4 комада;
- сир - 250 г;
- копер - 40 г;
- уље - 80 мл;
- зачини по укусу.
Припрема
- Исеците шампињоне, пржите, претуците јаја.
- Када се јаја буду одузета, додајте сир и копер, сезону и добро мешајте.
- Започните лигње с печуркама. Сецуре са зубчицама и уљима.
- Исперите печене печурке на 200 степени 20 минута.
Лигње пуњене пиринчем
Лигње пуњене пиринчем и поврћем представља здрав и здрав ручак. Са једном посудом овог јела можете добити пристојну дозу протеина, брзо засићити и не добити тежину. На шта је све једноставно припремљено, али се испоставља укусно и практично, јер се пуњена лигње може замрзнути, а ако је потребно, узмите га и испечите.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- пиринач - 250 г;
- паприка - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 1 комад;
- вода 100 мл;
- конзервирани кукуруз - 50 г;
- уље - 80 мл.
Припрема
- Лигните лигње 5 минута.
- Одвојено једна од друге, пустите поврће и пиринач.
- Додајте пиринач у поврће, сипајте у воду и оставите 5 минута.
- Започните лигње мешавином, причврстите зубним зубима.
- Испржите пиринач са лигњама у тигању.
Лигње пуњене поврћем
Лигње пуњене поврћем у пећници је уравнотежено јело. Захваљујући поврћу, лигње потпуно открива свој укус и апсорбује га тело. С обзиром на овај начин кувања, боље је направити пуњење меснатог поврћа. Они ће пропуштати труп са својим соковима и испоставити се као нежни као када се пече у сосу.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- тиквице - 1 комад;
- паприка - 1 комад;
- копер - 40 г;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Поврће исеците и пржите 4 минута. Мешајте са копером.
- Започните лигње са смешом, уље.
- Пуњене лигње се пече 15 минута на 180 степени.
Лигње пуњене морским плодовима
Лигње пуњене с козама је класика медитеранске кухиње. Шкампи додају неутралне слатке и сочност лигњама, чинећи њихов укус изразљивијим. Обе компоненте су нежне, тако да је најпогоднији начин кувања угаљ у сосу. Ово је одлична опција за лагано и мирисно додавање тестенина.
Састојци:
- лигње - 6 комада;
- шкампи - 350 г;
- Пармезан - 80 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- парадајз - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- уље - 40 мл;
- зеленило - 50 г;
- лимунов сок - 20 мл.
Припрема
- Разблажите у блендеру 2 трупа лигње, шкампи и дробњак од белог лука.
- Додајте јаје, 40 г пармезана, лимунов сок и неколку зеленило.
- Добро промешајте и ставите лигње.
- Бланцхед парадајз, ољуштен, резан и куван с црним луком и белим луком 5 минута.
- Ставите лигње у сосу и утопите се на мало ватру 20 минута.
Лигње пуњене с палицама и сира
Лигња с пуњеним краковима је популарна верзија хладне снацк-а. Лагано и задовољавајуће испуњавање штапића и сира од крава има мекани укус, нежну конзистенцију и изгледа апетизира у резу. За лакшу текстуру, боље је поставити састојке на фину груди и уместо тога користити синтетички сира.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- прерађени сир - 200 г;
- краставци - 250 г;
- каранфилић од белог лука - 1 комад;
- мајонез - 80 г.
Припрема
- Лигните лигње 5 минута.
- Обришите на финим штапићима и сиром и мешајте се са мајонезом.
- Ставите труп са мешавином и пошаљите у фрижидер 2 сата.
- Пре сервирања, исеците пуњене лигње са ваљцима.
Пуњене лигње са јајима и сирем
Скуидс пуњене с сиром имају десетине могућности кувања. Може се послужити као хладна ужина или пржење док се сир не топи у тигању. Посебно сочна и хранљива је пуњење сира и пржених јаја. Млевено месо из јаја, са поновљеним топлотним третманом, постаје деликатна текстура, а јело - благ укус.
Састојци:
- лигње - 4 комада;
- јаја - 4 комада;
- уље - 20 мл;
- сир - 150 г;
- копер - 20 г.
Припрема
- Потопите лигње на 20 секунди у воду.
- Пржите јаја, стално их мешајте шпатулом, додајте сир и копер и уклоните смешу са плоче.
- Ставите лигње у смешу и пржите трупла у трајању од 2 минута у тигању.
Лигње пуњене ружичастим лососом - рецепт
Лигње пуњене млетом рибом је богатство за љубитеље јефтиних и брзих рибљих грицкалица. Конзистентност пуњења доприноси кувању 7 минута, а употреба такве приступачне рибе као што је розе лосос чини посудом финансијски погодном. Поред тога, укусна је и нискокалорична и ужива велику популарност у дијеталном менију.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- филе од розе лососа - 550 г;
- црни лук - 1 комад;
- мајонез - 20 г;
- уље - 60 мл;
- паприка - 20 г.
Припрема
- Помакните филет заједно са луком у блендеру.
- Напуните млијеко са мајонезом и ставите лигње.
- Смрзнути труп уља и паприке.
- Укусне лигње печене на 180 степени 7 минута.
Лигње пуњене с сиром
Уверите се да су пуњене лигње трупе добре са различитим пуњењем, можете експериментисати и ставити их у сос. Док је снацк веома ефикасан, кување траје 20 минута. Главна ствар је да обришете сир и користите трупове исте величине: ове рулете изгледају прецизније и апетизирају на плочи.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- качкаваљ - 650 г;
- паприка - 5 г;
- мешавина паприка - 5 г;
- копер - 50 г;
- павлака - 100 г.
Припрема
- Обришите сир кроз сито.
- Мешајте павлака, биљака и зачина.
- Лигните лигње 4 минута.
- Цоол, ствари и цоол.
Лигње пуњене пилетином
Пуњена лигње, печена у пећници - најбољи начин кувања шкољки. Ако задржите време - производ ће се показати благим и топљивим, а ако користите неочекиване комбинације - то је укусно и корисно. Ради се о пилећој груди, слатко месо које се савршено уклапа с лигњама и додаје нутрициону вредност једу у цјелини.
Састојци:
- лигње - 2 комада;
- филе - 350 г;
- сир - 100 г;
- павлака - 40 г;
- зеленило - 20 г;
- уље - 20 мл.
Припрема
- Додајте пилеће дојке кроз млин за месо.
- Смрзавајте раствор сирћем, павлаку и зеленилом.
- Напуните лигње с млевеним месом.
- Печите у фолији на 180 степени у трајању од 30 минута.
Пуњене лигње у мултиварку
Лигње се једноставно производе за пуњење, а вишебојни је за гашење. Многе домаћице кувају пуњене лигње у павлаци само у њему. У режиму "Куенцхинг", мултиваркер томит храну на ниској температури, не доводећи га до врућине. Због чега лигње постаје благи, а сос од павлаке има времена да се згости и не пилинг.
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- јабука - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- павлака - 350 г;
- вода - 150 мл;
- уље - 40 мл.
Припрема
- Разбијте све поврће.
- Потемите поврће у "Баке" 10 минута.
- Пребаци на тањир.
- Стави пелене лигње трупла.
- Разблажити киселу крему водом, сипати сос у посуду.
- Лигните у ланцу "Чачак" 40 минута.