Пилетина са печуркама, печена у пећници - укусно сочно и укусно јело које ће украшавати било који сто и изазвати неописиво одушевљење и дивљење за ваше госте. Погледајмо неколико једноставних рецепата.
Пилетина са печуркама и сиром у пећници
Састојци:
- пилеће груди - 3 комада;
- свежи шампињони - 200 г;
- сир - 150 г;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- буттер;
- зачини.
За сос:
- јаје - 2 комада;
- брашно - 2 тсп.
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- зачина за пилетину.
Припрема
Дакле, пилеће груди су добро опране, осушене и исечене сваки на два дела заједно. Да направите сос, премијете жвакање јаја, додајте мајонезу, поспите мало брашно, зачините за пилетину и налијте кашиком биљног уља. После тога, просипајте пилетину у куваном сосу и оставите неко време да маринирате. Сијалица се чисти, разбацана у мале коцке и пржена у малој количини биљног уља све до прозирне.
Затим додајте печурке, обрађите и исеците на парче и проследите поврће док не будете спремни. Затим узмите пилећи филе и исперите га засебно у маслацу. Чесен чист, пролази кроз штампе и шири нам месо. Припремљена пилетина пажљиво ставите у печење, на врху шаљемо печурке с црним луком, покривамо све са мајонезом и обилно потресемо рајченим сиром. Пећите посуду у врућој рерни 30 минута док не будете спремни.
Пилећи пуњени печуркама, у пећници
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- печурке - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Ми пере пиле и осушимо га кухињским пешкиром. Очистимо црни лук, оперемо и фино га урезујемо. Печурке се обрађују, исецају на мале комаде и помешају с црним луком. Чесен чист, стисните преса, додајте биљно уље, сол и бибер.
Укључујемо пећницу и угрејамо до 180 степени. Напуњавамо пилетину пуњењем биљке, подсаливају га по укусу. Ивице стомака су исправно причвршћене зупчастим зубима или шијете са навојем. Пажљиво подмазујемо труп са сосом од белог лука и обмотимо је у рукаву за печење, веземо га и уклонимо пилеће пуњене печуркама у пећници око 1,5 сата. 10 минута пре спремности, пажљиво исеците паковање и исперите посуду све док се не формира хрустљава коријена.
Пилетина са кромпиром и печуркама у пећници
Састојци:
- кукови кокоши - 1,5 кг;
- кромпир - 2 кг;
- сушене печурке - 50 г;
- сир - 500 г;
- пилећа јуха - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Узимамо пилеће бутине, оперемо их и процесирамо, исецавамо кости. Ако су комади велики, онда их исеците на порције. Сијалица је очишћена, пресечена у четвртине, а Меленко је разбила. Затим опљацкан водом за кување, тако да сва горчина нестане из ње. Печурке су претходно натопљене 30 минута у врелу воду, након чега смо сешли на резине. Кромпир се чисти, срушио у танким круговима и сипао неко време водом. Сада мешајте лук са печуркама, сланом по укусу и комбинујте све са кромпиром.
Затим припремамо послужавник за печење, покривамо је са малом количином уља, ширимо га једним слојем поврћа, затим пилеће комаде и поново подсаливамо. Попуните све са чашом пилеће броколе и потресите рашљаним сиром. После тога поставите послужавник за печење у загрејану пећницу и пеците посуду на 170 степени 50 минута. На крају времена, пилетина, печена у пећници са кромпиром и печуркама је спремна.