На пролеће, у кухињским вртовима и тржиштима, ту је тако укусна и корисна биљка, као што је кислица и време је да кувамо зелену купусу. Јело је једноставно и задовољавајуће, тако да ће брзо постати крунисани у било којој породици. Захваљујући њему можете надокнадити недостатак витамина.
Како кувати зелену купусу?
Постоји много начина како се кува зелена купусова супа, можете узети рецепт који ће вам се допасти за ову или ону домаћицу. При кувању, размотрите следеће тачке:
- Обавезна компонента купусне супе је тврдо кувана јаја.
- Шчи се често кувају на води, али можете се кувати од меса, која се узима по укусу, може бити говедина, свињетина или пилетина. Дозвољено и кување рибље чорбе.
- Припремите печење шаргарепа и лука. Дијететска варијанта посуђа указује на то да се поврће користи у сировом облику, бацају се у кључну воду заједно с кромпиром.
- Главна компонента је кишобран, који се додава последњи. Нанети и младе копривице, купус.
Схцхи зелена кислица - рецепт
Скоро свака домаћица има рецепт како да кувају зелену купусу супу са кислом која је главно јело руске кухиње. Супа излази светло, богато и укусно укусно. Поред кора, могу се додати копер и першун. Јуха је боље кувати на свињским ребрима или другом месу са костима.
Састојци:
- вода - 3 л;
- свињетина - 400 г;
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- копер, киселина и першун - 100 г;
- павлака - 100 г.
Припрема
- Отопити месо.
- Јајце се чврсто отресло. Лук и шаргарепа су сечени и пржени.
- Кромпир се кува у бујону док се не кува.
- Зеленило је фино исецкано, јаје се исечено, сви састојци се додају у тањир.
- Зелена супа се салата на укус и кува на минуту, а потом се прелије у порције. Додајте павлаку на сваку плочу.
Зелена купусова супа са кислом и јајима - рецепт
Време за купус потиче од друге половине априла. Уз помоћ такве супе могу се лако ослободити недостатка витамина након зиме. Поред тога, на тај начин можете се навикнути на јело здраву храну, јер права зелена купусова супа са кислом и јајима садрже многе друге врсте зеленила. Да би диверзификовали укус, јаја су додата у јело.
Састојци:
- кишобран - 1 сундјер;
- свињетина са костима - 400 г;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 4 комада;
- вода - 2,5 литара.
Припрема
- Од меса и воде кувајте јуху око сат времена, уклањајући пену.
- Кромпир се пресије на коцке. Пребаци на месну јуху.
- Јаја се кува.
- Додајте лук и корење. Затим додајте јухо са месом уклоњеним из костију.
- Зеленице су исецане у мале делове. Ширите у суду и кухајте супу зелено са месом 10 минута. Додајте сецкана јаја.
Зелена купусова супа са копривама
Шчи такође може бити вегетаријанац, ако уопште не користите месо. Али уместо тога узимати јос једну корисну травнату косу, која у храни уопште не "угризе". Познавајући корисне особине коприве, припреман је из времена непокретности. У овом тренутку често се припрема зелена купусова супа са коприве и кислом, чиме се замењује људска потреба за витаминима Е, А, Б.
Састојци:
- кислица, коприва, зелени лук - 1 греда;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 1 ком.
- кромпир - 5 комада;
- јаја - 2 комада;
- вода - 2 литра.
Припрема
- Очаравајући коприви са стрмом водом за квару, оставите на пару 10 минута.
- Кромпир се исече и шаље у воду.
- Коприва парадајза, зелени лук и реза кора, послати у воду.
- Супа кува око 10 минута, све док киселина не постане зелена. У међувремену, у тепиху, танак млатак се улијева у јаја, ушушкан у шољу, стално мешајући.
Зелена купусова супа - рецепт од купуса
Главна разлика између супе и других супа је кисели укус. У зиму, јело се традиционално припремају од киселог купуса, али у одсуству таквог јела ће се спустити и свеже. Зелена купусова супа излази посебно успешна ако користите млади поврће. Таква супа садржи највише хранљивих састојака због присуства многих врста зеленила.
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- купус - 0,5 кг;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 1 ком.
- вода - 2,5 литара;
- першун, зелени лук, кашика и копер - за 100 грама.
Припрема
- Сипајте месо и воду. Шаргарепа и лука за пржење.
- У бујону додајте исецкано поврће и зеленило.
- Попијте зелену купусу супу за 40 минута.
Зелена супа са спанаћем
Ништа мање корисно и једноставно припремити су супа зеленог купуса са спанаћем . Састојци могу бити не само директно из кревета, већ и замрзнути, укус посуђа се уопште не мења. Спанаћ није инфериоран према кислом присуством у саставу хранљивих састојака, а комбинација ове две компоненте чине посуђе најпотребнијим.
Састојци:
- вода - 2 л;
- спорах - 1 греда;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 2 ком.
Припрема
- Чебуле и шаргарепе.
- Кромпир ставите у кључну воду. Када је готово спремна, изложите печење лука и шаргарепа.
- Додајте киселину и шпинат у зелену кувану супу од купуса, укуцајте још 5 минута.
Схцхи зелен са печуркама
Диверзишите укус купусове супе додавањем печурака. Ова верзија супе је за лакоћу, укус и арому. Зелена купусова супа без меса је вегетаријанско јело, али захваљујући печуркама постаје још хранљивије. Можете користити све уобичајене печурке, као и сваку врсту шумских гљива.
Састојци:
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз - 1 ком.
- кромпир - 1 ком.
- кишобран - 1 сундјер;
- бели лук - 4 каранфилића.
Припрема
- Од лука и шаргарепа направите печење. Резани парадајз на мале делове. Додајте у поврће, ставите у тигањ, где се такође чисти бели лук.
- Печурке пране под текућом водом, одсече ногу. Преостали дио сече се у резанце, залијешани са поврћем 10 минута.
- Кромпир се сије на комаде, а потом се шири у посуду, овдје и пржено поврће. Вода се сипа на један прст више од постављених производа.
- На крају додајте сецкане зеленице, зачине.
- Донесите до врелине и угасите ватру, дајте супу за пиво.
Хладна зелена супа
Постоји још једна верзија посуде - хладно зелена купусова супа са кишобраном без печења, који су веома популарни у врућем љету. Супа је припремљена од кисеоника, кромпира, лука и шаргарепа, који се додају у неприлагођеном облику. Посуда се мора хладити прије служења. У охлађеном облику, она се сипа у плоче, а пола јаја се тврдо кува у свакој.
Састојци:
- вода - 2 л;
- кишобран - 1 сундјер;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 2 ком.
Припрема
- Сасвим исеците лук и гајите шаргарепу.
- Кромпир ставите у кључну воду. Додајте лук и корење. Кувајте све док поврће није мекано.
- Додајте кашасту супу у зелену кувану супу од купуса, укуцајте још 5 минута.
Зелена рибља чорба
Шчи кувати не само на месној јухо , већ и на рибама, само у овом случају потребно је бити пажљив са костима. Боље је узети рибу са реком, онда ће јуха бити богата. Ако сте оставили тегле од кувања главног јела, онда их можете користити, на примјер, главом, репом или гребеном. Зелена супа са рибом представљају веома интересантну варијацију супе.
Састојци:
- риба - 400 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- вода - 2,5 литара;
- кишобран - 1 гомилица.
Припрема
- Укопати рибљу чорбу. Шаргарепа и лука за пржење.
- У бујону додајте сецкани кромпир, кухајте док не спремите.
- Кухајте укусну зелену купусу од 40 минута, на крају додајте сецкану киселину.
Зелена супа у мултиварку
Да не би прекомерно радили и уштедели време, зелена купусова супа са свињетином се кува у мултиварку. Уређај има посебан програм "Каљење", па ће посуда бити спремна на вријеме. Поред тога, супа се припрема споро, тако да нема потребе да пазите на то све време. Само је неопходно благовремено пратити усаглашеност са процесима.
Састојци:
- месо - 400 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- вода - 2,5 литара;
- кишобран - 1 гомилица.
Припрема
- Исеците месо, ставите у уређај заједно са биљним уљем и ставите режим "Бакинг" на 30 минута.
- Исеците лук, гајите шаргарепу, додајте их у месо и утурајте 15 минута.
- Додајте кромпири, поставите режим "гашење" у трајању од 1,5 сата. 15 минута пре краја додајте киселину.