Тсветаева Пие

Цветаева пита је класична јабучна пита која се састоји од пијесне базе, прелива из павлаке или креме и кључног састојка - јабука. Сада се рецепт за класичну цветачеву питу променио мало, јер поред јабуке остало је и друго воће и бобице у слатко јело, које у принципу игра само у корист јела.

Рецепт тсветаева пита са јабукама

Састојци:

За тест:

• маслац - 90 г;
• гранулирани шећер - 60 г;
• Пшенично брашно - 160 г.

За пуњење:

• слатке јабуке - 1 кг;
• скроб или брашно - 15 г;
• шећер - 60 г + 30 г;
• јаја пилетине - 3 комада;
• павлака - 80 г;
• Екстракт ваниле или ванилин - по укусу.

Припрема

Почнимо са припремом теста. Комбинујте меки путер са шећером и бијелим, а онда сипајте брашно. Са припремљеним тестом покривамо дно и зидове подмазане плесни.

За пуњење јабука, сечите на коцке и ставите у шерпу са путером . Запалимо плод, 60 г шећера и кухамо у карамелу све до меке.

Док се јабуке кувају, направите киселу крему. Помешали смо павлаке са јајима, брашном и преосталим шећером, додали смо шминку ванилина и све враћали на хомогеност. Поурите павлаке на колаче, дистрибуирајте карамелне јабуке одозго и ставите све у загрејану рерну на 180 степени. За пола сата торта ће бити спремна. По жељи, деликатесност се може посипати мрвицама кекса, ораси и смеђег шећера.

Да направите цветову јабуку Цветаеве у мултиваркету, урадите све исте операције и припремите јело у режиму "Бакинг" тачно 60 минута.

Рецепт тсветаева пита са вишњама

Састојци:

За тест:

• маслац - 108 г;
• брашно - 210 г;
• јаје пилетине - 1 комад;
• бели шећер - 53 г.

За пуњење:

• трешње - 320 г;
• гранулирани шећер - 54 г;
• брашно - 20 г;
• качкаваљ - 230 г;
• Масло - 80 г.

Припрема

За мешање теста, брашно се просије и помешано са со (имаће довољно панцета), омекшаног путера, шећера и јајета. Готова теста гнетена и завијена филмом. Остављамо тесто у фрижидеру око пола сата, а затим је испрати у танком слоју и поставимо га на дно припремљеног, односно подмазаног облика. Држимо базу на целој површини виљушком и ставимо га у загрејану рерну до 200 степени. Време кувања је око пола сата.

За пуњење, баците шећер са маслацем док се не формира бијеле масе, а затим додајте кокошје јаје, мало брашна и сир. Залијте пуњење у потпуно охлађену базу теста и вратите је у пећницу пола сата, претходно спуштајући температуру на 180 степени. Цветаева пита са воћем је спремна! Пустите га топло или благо охлађени.

Цветаева пита са бресквама

Састојци:

За тест:

• пшенично брашно - 175 г;
• маргарин или уље - 85 г;
• шећер - 15 г;
• жоље од два јајета.

За пуњење:

• брескве - 625 г;
• жутице од три јајета;
• павлака - 175 мл;
• гранулирани шећер - 175 г;
• брашно - 45 г;
• шлаг.

Припрема

Да бисте припремили базу песка за нашу цветаеву питу, најпре морате брусити хладноћу маслац или маргарин са шећером и пшеничном брашном, затим додајте жуманца и све их комбинирајте у хомогену масу. Готово тесто треба умотати филмом и оставити да се одмара на хладном пола сата, након чега треба да се врати у танак слој и ставити у припремљену форму. Основа за питу се пече у загрејаној пећи на 180 степени у трајању од 15-20 минута, а затим остави да се потпуно охлади.

Све док се база хлади, покренемо пуњење. Побијте жуманца са шећером, додајте павлаку и брашно. Налијте киселу крему у охлађену базу и ставите брескве на врх. Чашу ставимо у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 40 минута.