За одмор или само за викенд, можете направити торту. Постоји доста рецепата за десертне торте, неке од њих су посебно популарне на пост-совјетском простору, као што су торте од бисквита "Дан и Ноћ".
Као што можемо да претпоставимо под именом, торта "Дан и Ноћ" би требало да буде припремљена на начин да направи колач од компоненти светлосних тонова, беле или благо белом кремом и компонентама тамних тонова, добијамо их додавањем какао праха и чоколаде.
Бисквит торта "Дан и ноћ" са павлаком - рецепт
Први кекси
Састојци:
- пшенично брашно - око 100 г;
- јаје пилетина - 3 комада;
- шећер - 50 г;
- кукурузни скроб - 2 тбсп. кашике;
- ванила или цимета - 1 пинч;
- коњак (воћа ракија или рум) - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Одвојите беланчевине од жутака. Протеини смештени у фрижидеру у трајању од 20 минута (хладно је бољи удар), вадите са мањим дијетом шећера до стабилне пене. Жоље пажљиво трљајте шећером и лагано ударајте.
Додајте ванилије, лимунов сок, коњак и преплављено брашно. Још увек можете мијешати тесто лагано с миксером. Испунити тесто подмазано маслиновом ватросталном калупом до 2/3 (силикон се не може подмазати), пеците у пећници 25-30 минута. Класични округли облик је пожељнији. Извлачимо се окретањем и више, бисквит би требао "одморити" најмање пола сата.
Тврдо чоколадни кекс се припрема на исти начин, само пре мешања зрна са шећером, мијешајте је са прахом какаоа (2-3 кашике).
Сада крем
Док се други бисквит пече и "почива", припремамо крему од чоколаде .
Састојци:
- павлака је густа - 250 мл;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 1-2 тбсп. кашике.
Припрема
Мешајте шећер у праху са прахом какаоа и комбинирајте га павлаком. Пажљиво руб на њега и - крема је спремна. Узгред, можете заменити павлака са густим, несладаним јогуртом.
Направљамо колач или два колача одједном, јер за то нам је потребна чаша сосних или мљевених ораха или лешника и 1 велика тамна чоколадица.
Изградња торте "Дан и ноћ"
Исеците бисквите, светло и тамно, са сваке стране до 2 - окренуте 2 светле кора и 2 чоколаде. Сада направимо једну колач од 4 кекса или 2 колача од два кекса, наизменично светло и мрачне колаче.
Поставите подлогу на посуду, сипајте крему и потресите матице, стављамо другу боју на врх (поновите циклус или направите другу торту на засебној посуди). Када су изграђени колачи (или колачи), прелијемо их врхом кремом и потресемо лупинама и рађеном чоколадом и оставимо их на хладном месту у трајању од 2 сата.
Можете декорирати
Ако желите постићи већу експресивност и креативност посуде, има смисла направити бели крем из мешавине густог јогурта или павлаке (креме) уз додавање желатиног раствора. Када се ова крема мало почне отврдњавати, можете направити колач око ивица помоћу кесе за сјецкање или шприца и извлачити сунце, мјесец и звезде у белу крему. Будите храбри.
Можете направити торте "Дан и ноћ" на други начин. Бисквит округли колаци, тамни и лагани, се могу срезати не само са стране, већ и одозго на 2 полукругова. Нека једна страна буде направљена од чоколаде полу коже, а друга - од светлости (испада 2 колача). Десертна торта "Дан и ноћ" са супстратом краткости - брзи рецепт.
Састојци:
- маслац кремасти 100 г;
- шећер 50 г;
- пшенично брашно 150 г;
- сецкани ораси - око 100 г;
- тесто за чоколадни кекс (погледајте први рецепт);
- крем (види горе);
- готова чоколадна тамна - 1 плочица мала.
Припрема
Припремите кратку пециво. Сви састојци су темељно мијешани и подмазани. Формурамо супстрат у облику торте дебљине око 2 цм и ставите га у плитку уљану форму на такав начин да само оставља ивице. Потресите с резаним матицама, попуните шупљину тестом чоколадног бисквита (види горе) и пеците у пећници око 40-50 минута. Поур крем (види горе) или чоколадне глазуре, потресите с орасима и нарибану чоколаду.
Ми послужујемо десертне торте и пите са чајем, кафом или рооибосом.