Месо "гнезди"

У празницима или викендом можете припремити месо "гнездо" за ручак или вечеру. То су као кутлети од млевених меса округлог облика са депресијом у средини. У жљебовима су постављени различити интересантни преливи из различитих производа.

Нудимо да припремимо месо "гнезда" из мешовитог пуњења са печуркама, препелица јаја, маслина и сира, овај рецепт није тако компликован, као што изгледа на први поглед, а резултат ће сигурно задовољити ваш дом и госте.

Млето месо најбоље се користи мешано, грубо брушење, уз додавање пилетине или ћурећег меса - погодније је формирати "гнездо", они су лакши и интересантнији за укус.

Месо "гнездо" са млевеним месом и јајима

Састојци:

• млевено месо - око 600-800 г;
• јаје пилетине - 1 комад;
• препелица јаја - по 2 комада. у сваком "гнезду";
• маслине (тамно или светло) без јамица - 1 ком. на "гнезду";
• печурке (бела, шампињони или печурке од острига) - око 200-300 г;
• сир је тешко - око 150-200 г;
• црни лук - 1 ком.
• бели лук - 1-2 каранфилића;
• зачине суво тло (различите врсте бибера, мушкатног орашчића, каранфилића, семена комораца, семена сезама и коријандера);
• биљно уље;
• свеже зелене (копер, коријандер, першун, босиљак).

Припрема

Мићемо заварене тврдо куване јаје, хладити у хладној води и очистити из љуске. Дробно исецкани лук и печурке пржите до златне у тигању. Качкаваљ на грудима.

Мало пуњење, додајте зачине, 1 пилетино јаје и сецкани копер. Ми га мешамо.

Хајде да схватимо како се кува гнездо меса. Покривамо лим за печење папира за печење и уље га (или једноставно подмазујемо посуду са мастима). Са мокрим рукама формирамо "гнездо" и поставимо их на плочицу за печење. Направљамо жљебове у којима прво постављамо малу мешавину лука (гајимо чесен). Посути с пуно сира и сецкати зеленило. Можете одмах мешати лук и мешавину гљива са сиром. На врху, изложите 2 препелица јаја и 1 маслину (као, на пример, јаје кукавица).

Врх са мало више посута с сиром. Пеци "гнездо" у пећници 40-60 минута (зависно од пуњења и из рерне) на просјечној температури. Завршено "гнездо" из надопуњавања лагано хладно и служи, украшавање зеленилом. Сир ће попунити препелице и маслине у "гнездо" - тако да је погодније. Можете послужити месо "гнездо" као засебно јело или са неким украсом (пиринач, кувани кромпир , боранија ће бити добар). Од пића је боље изабрати вина са лаким столом.