Поховани пеленгас је једноставан у кувању јела са којом чак и неискусна љубавница може лако да се носи. Риба је невероватно укусна и невероватно атрактивна. Може се послужити са кромпиром и салатом од поврћа. Хајде да размотримо са собом оригиналне рецепте за кување печеног пелагуса.
Печене пелагге у соја сосу
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- филе филета - 1,5 кг;
- соја сос - 50 мл;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 0, 5 комада;
- сол, млевени црни бибер;
- лимун - за декорацију;
- брашно - за прање.
Припрема
Мој филет је мој, обрисан је пешкирком, обрађен, исецкан на комадиће и срушен са соли и паприком са свих страна. Затим се комади рибе стављају у тепихе, благо потроши лимуновим соком, соја сосом и сипајте млеко, остављајући да маринирате 20 минута. После тога, импрегнирани комади се брушу брашном, стављају у загрејано биљно уље и пржити до златне коре са обе стране. Пре сервирања украсите посуду лимуном и служи на столу.
Поховани пелагус у парадајзу
Састојци:
- лежај - 3 комада;
- сијалица - 2 комада;
- биљно уље;
- пшенично брашно - 200 г;
- сол, бибер - по укусу.
За допуњавање горива:
- парадајз паста - 100 мл;
- кувана вода - 2 комада;
- мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Очистимо рибу од љуске, уклонимо унутрашњост и исецемо у мале шницле. Лепо сјечите комаде рибе и оставите да се слане 10 минута. У међувремену, млетите и проследите до златне боје. Затим се комади рибе опере под текућом водом из соли и расте у брашном. Распродавамо рибу на тигању и пржимо комаде пеленгаса на средњој врућини до златне коре са обе стране око 5 минута.
Овог пута док пеко парадајза пијемо у две чаше хладне воде. Мијешајте га печењем лука, потресите млевеним црним бибером и мијешајте. Пржену рибу ширимо у посуду, залијемо припремљену обућу, затворимо поклопац и гајимо око 15-20 минута.
Печене пелагге у тусу
Састојци:
- лежај - 1 кг;
- брашно - 150 г;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- биљно уље.
За тијело:
- јаје - 1 комад;
- млеко - 40 мл;
- соја сос - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Прво, направимо кларет . Устрежи јаја темељито с миксером или жвакањем. Додајте сојино сосу и излијете млеко. Солим, попијте масу и мешајте. Пеленгас се сјече на комадиће, свршите у мешавини јаја и попијете у брашно. Пржите рибу са обе стране загрејаним уљима у тигању док се не формира златна корица.
Печене пелагге у павлаци
Састојци:
- павлака или мајонезе - 100 мл;
- смерни лежај - 500 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- брашно - 100 г;
- биљно уље.
Припрема
Зато узмите рибу, очистите је од луске, откажите стомак, нежно одрежите главу и уклоните све унутрашњости. Затим темељно оперите унутрашње зидове. Затим сипајте у посуду павлаке, додајте по укусу црни бибер и со. Екструдирати сок
Дакле, у дубокој плочици емајла стављамо брашно. И истовремено стављамо тепих са биљним уљима на ватру. Ухватимо рибу из теста , пажљиво га испрати брашном и пржимо на слабом ватри са обе стране. Прекидали смо пелагину у зрезку и послужили са омиљеним украсом на столу.