Бриол - буквално значи "пржена у јајима", односно у омлети. Пуњење може бити нешто: млевено месо, поврће или сир. Хајде да размотримо данас са тобом како кувати пизза бриол.
Рецепт за свињски бриол
Састојци:
- Свињетина - 500 г;
- јаје - 3 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Свињски раствор се опере, осуши и пресеже на комадима преко влакана, дебљине око 2 центиметра. Затим сваки комад добро напушта. Да бисте то урадили, обмотите месо у филму за храну и пребијте га чекићем. После тога, свако мало саљења по укусу, посипати зачином и оставити да маринирате.
И до овог тренутка, пробијмо у посуду јаја, бацити сол и бич док не глатко. Прво претежно ударамо претежно месо, потом потпуно оборимо у јаја и ставимо је на тепих који је загрејан нафтом. Спржите сок од свињетине на средњој врућини и, чим се појави ружна коријена - брзо пређите на другу страну. Припремљени оброци се служе на столу са свежим поврћем и биљем.
Пизза бриоцхе са печуркама
Састојци:
- млевено свињско месо - 400 г;
- јаје - 4 комада;
- брашно;
- свеже зеленило - за декорацију;
- кромпир за гарнисх;
- зачини.
За пуњење:
- свежи шампињони - 5 комада;
- мајонез;
- сијалица - 1 комад;
- зачини - по укусу.
Припрема
Дакле, у готови свињетини додамо зачине, бибер, сол по укусу. Печурке темељито опрати, очистити уколико је потребно, сјече врло фино и пржите у биљном уљу, заједно са сјецканим луком. Мало подсаливаем поврће, ставите мало мајонеза и мешајте пуњење.
Сада прелазимо на најважнију ствар. Ставимо тепих на штедњак, улијемо уље и загрејмо.
Прво га пржите са једне стране, а затим пажљиво окрените другу. Стога, све брозе радимо и ставимо их на тањир. Затим, с једне стране, ставите мало кувано пуњење, покријте други део, потресите на врх фино исецканим биљем и послужите. Као бочно јело, можете послужити кромпир пире или једноставно кувани врући кромпир.