Макарони - једноставан производ, који се лако припремају и доступни апсолутно свакоме. Али само кухана тестенина - није занимљива, свежа, а не нарочито укусна. Сада ћемо вам рећи како припремити тестенине са печуркама испод кремног соса. У овој верзији кувања, производ који нам је познат стичеће нове боје, а јело ће у исто време бити веома задовољавајуће и укусно.
Макарони са порцинским печуркама у кремастом сосу
Састојци:
- тестенине - 200 г;
- беле печурке - 250 г;
- крема - 100 мл;
- маслац кремасти 73% масти - 50 г;
- Пармезан - 40 г;
- парадајз из вишње - 5 комада;
- пшенично брашно - 10 г;
- спригови першуна - 4 комада;
- сол;
- бели бибер.
Припрема
Беле печурке сече на коцке или плоче. Напуните водом и кувајте 15 минута након кључања. У суду ставите маслац, залијте се у брашно и мешајте, разбијте формиране грудве. Спржите мраз док се маса не упали. Сипајте крему и мешајте. У случају да је сос густа, налијте мало вреле воде, доводећи до жељене густине. Попијте и попијте са бијелим бибером по укусу. После тога, на ниској врућини, утрљајте сосак око 10 минута. Сада га ставите у претходно куване беле печурке и цели парадајз. Добро се мешамо и у истом режиму кувамо још 15 минута. Чим сок почне да емитује из парадајза, ми их уклонимо из сосфа и оставимо их да служе. Припремајући сос, припремити тестенине у бујном бујону. Важно је да се не варају макарони, они морају бити готови до готово - "ал денте", како их зову Италијани. Спојимо воду макарона, бацајући их у цртач. Залијепите тестенине с кремљивим сосом од гљива. Посути с нарибаним пармесанским сиром и парадајзом од вишње и свежим першуном. Тестенина са крем сосом и печуркама одмах се стави на сто. У охлађеном облику укус неће бити исти.
Макарони са печуркама у кремастом сосу - рецепт
Састојци:
- тестенине - 350 г;
- шампињони - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље;
- крема 23% масти - 200 мл;
- млеко - 50 мл;
- крем сир - 50 г;
- Италијанско биље;
- соли.
Припрема
У тигању загрејамо маслиново уље, ширимо печурке, исецемо на плоче и испрати до пријатне ружичасте боје. Док се печурке припремају, стављамо макароне у кључу и доведемо их скоро до спремности, а затим их одмах врати у циркулац. У шампињонима додајте здробљени бели лук, мијешајте, залите 2 минута и пијте крем и млеко. Кувамо сос на слабој врућини око четвртине сата. Солим и ставите зачине. Залијте тестенине с крем сосом и печуркама. Посути готовим јелима с нарибаним сирем.
Кухање тестенине са печуркама у кремастом сосу
Састојци:
- тестенине - 300 г;
- печурке - 350 г;
- црни лук - 130 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 100 г;
- крем - 200 мл;
- зелени босиљак - 1 гомилица;
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Припрема
Исеците лук и исеците га до црвене боје. Додајте нарезане печурке, мешајте и пржите око 5 минута на малом ватри. Додати нарибани сир, крему, со и бибер по укусу. Симмер сос на малој ватри на 10 минута. У међувремену, у слану воду припремите тестенине. Ђубриво бели лук меленко уништи и бруси сланом и исецканом травом у стање хомогене грунде. Ширите у тањир са сосом и мијешајте. Спремни да се макарони у ролни. Кад се вода потпуно одводи, ставите их у посуду са сосом, мијешајте, напуните 10 минута. Затим позовемо свима на сто да уживају у укусном ручку или вечери. Бон аппетит!