Чај, кафа, какао и друга слична пића понекад желите нешто слатко, на пример, колачиће из ораха. Можете, наравно, купити готову делицију, али боље је сами кувати, јер је сасвим једноставно. Бар у овом случају нећете имати сумње у његов састав.
Ево неколико рецепата за кокице ораха. У припреми оваквог печења можете користити различите врсте орахова.
Рецепт за колаче од ораха
Састојци:
- маслац, природан - 200 г;
- пшенично брашно високог квалитета - око 200 г;
- јаја румена пилеће јаје - 2-3 комада;
- ораси - 1 стакло (чаша, то јест 200 мл);
- шећер - око 170 г;
- коњак, рум (или ракија) - 1 тбсп. кашика;
- ванила - пинцх;
- сода, угашена са сирћетом - на врху ножа.
Припрема
Ораси су сломљени на било који прикладан начин, али не превише фино. На пример, они се могу подмазати у посебном оштрицу или комбиновати, или ставити у чврсту торбу и увијати с котрљајућем пином или сећи ножем.
Помешајте маслац собне температуре шећером, коњаком и ванилијом и избришите. Додајте жуманца и матице. Темељно мешајте. Додајте прах за пециво и постепено баците брашно. Тесто се може мешати са миксером при малој брзини, треба да буде нежно са неуниформираном текстуром.
Додавамо уље у посуду (или га раширимо помоћу подмазаног папира) и шаљемо лоптице теста кашиком (можете их брусити). Печите на температури од око 200 степени Ц на минуту од 12 до 15 (најбоље је да дођете до искуства рада са овом пећницом). Припремљени колачићи могу се посипати шећером у праху или нарибаним чоколадом, али то није неопходно.
Чоколадна колача без брашна
Састојци:
- Бадемни језгри - око 100 г;
- лешник - око 100 г;
- чоколадна црна - 60 г;
- пилетина јаја - 1-2 комада;
- шећер у праху - 1-3 тсп.
- сода, гашена са сирћетом - на врху ножа;
- ванила - 1 пинч;
- коњак, ракија или рум тамно - 1 тбсп. кашика;
- чоколада (може бити бела) за декорацију - 40 г.
Припрема
Бадем и лешник се појединачно разблажују на било који начин. Чоколада, која је стара на хладном месту (не мање од 2 сата), решићемо на грубо. Мешајте са матичним матицама.
Јаја узобем са шећером у праху до стабилне пене. Комбинујте са пастом чоколадних орах, додајте гашени сода, коњак, ванилију и темељно мешајте. Требало би да имамо меко и плитљиво тесто са хетерогеном текстуром.
Са мокрим рукама формирајте кугле и поравнајте их у мале колаче.
Ми стављамо пастиле на папиру са подмлаком или само на подмазан папир за печење. Печемо око 10 минута. Благо хладан и посут с чоколадом и орасима. Дакле, кекси од чоколаде су спремни.
Кухињица са орахом са сувим плодовима
Састојци:
- овсне љуспице - 2 шоље;
- пилеће јаје - 3 комада;
- Гроунд матице (било које) - око 1-1,5 наочара;
- маслац природан - 100 г;
- пшенично брашно - 4-5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 5-6 кашика. кашике;
- дробљени суви плодови (било који други) - 1 стакло.
Припрема
Исперите путер у послужавник за печење, залијепите овсену кашу и ораси. Спржите до светлости златне боје.
Померите оат груди у посуду, додајте суво воће, брашно, јаја и шећер. Темељно мешајте. Пустите маса на 20 минута.
Испоставља се да је тесто довољно лепљиво, тако да обликујемо кекс са мокрим рукама и поставимо их на пладњу за печење (наравно, подмазан или залијепљен папиром за печење). Печите на 180 степени Ц до смеђе (око 15 минута).
Имајте на уму да су колачићи од ораха прилично калорични, тако да их не превише заоштравате.