Печење са плодовима је невероватно укусно и сочно. У наставку дамо неке рецепте за припрему укусних колача са вишњама.
Цаке "Винтер Цхерри"
Састојци:
За тест:
- брашно - 600 г;
- маслац - 250 г;
- павлака - 1 стакло;
- шећер - 1 шоља;
- сода - 0,5 тсп.
- соли - штапић;
- ванилин.
За крему:
- павлака 30% масти - 600 г;
- шећер - 200 г;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
За пуњење:
- чешња без сијена - 1 кг;
- шећер - 1 стакло.
Припрема
Прво припремите трешњу. Ако користите замрзнута трешња, прво га морате одмрзнити на собној температури и пустити да се сок одводи. Ако користите вишњу од компоте, онда га само баците у оловку и оставите течност. Ако је трешња свежа, онда заспимо шећером и у суду га доведемо до врућине на малу топлоту. И онда га бацимо у сјај за стакло сокова.
Сада наставите да припремате тесто. Комбинујемо брашно, сол, шећер, ванилин и сода, мешајте. Ширите маслац и исеците све ножем како бисте направили мрвицу од маслаца. Додајте му павлаку и гнетите тесто. Изгледа прилично густо, али пластично. Да би се све цеви испале исте величине, можете направити шаблон од папира или картона - правоугаоник дужине 30 цм и ширине 10 цм. Тесто је подељено на 15 комада, свака од њих је ваљана и исечена према припремљеном шаблону.
За сваки комад теста, близу ивице, поставите ред трешања и окрените ролну. Шај и ивице су правилно постављени како би сок не цурио. Тањир је покривен пергаментом, постављамо наше ролне шавом и на температури од око 180 степени пецимо око 20 минута. Док ће се цеви охладити, водимо рачуна о креми. Прво побиједите павлака до глатке, а затим додајте шећер и ванилин шећер и поново жвакајте.
Почињемо сакупљати торту са вишњама и павлаком. На великом равном тањиру ширимо више 5 епрувета и подмазујемо их кремом, а следећи слој ће бити 4 цеви, а затим 3, 2 и 1. Сваки слој и бочне стране пажљиво су замрзнути павлацем. Ми украшавамо врх торте по жељи. Ово се може исецкати љуштура или нарибана чоколада. Захваљујући изгледу овог колача се често назива "колиба са вишњом". Прије сервирања, пустили смо да се опушта најмање 4-5 сати у фрижидеру.
Торта са вишњом "Делигхт"
Састојци:
За тест:
- брашно - 150 г;
- шећер - 150 г;
- јаја - 3 јаја.
За крему:
- крема од 35% масти - 250 г;
- маскарпонски сир - 250 г;
- шећер - 150 г.
За пуњење и импрегнацију:
- компоти од вишње - 150 мл;
- чешња без сијена - 300 г;
- чоколада - 100 г.
Припрема
Уђите јаја с шећером 5 минута, а затим додајте брашно и мијешите тесто. Облик је подмазан уљем, сипао у тесто и послат у пећницу. На температури од 180 степени, пеците око 25 минута. Кукуруз наматимо компотом трешње. Ширимо на њој трешње без јама. Направимо крему: бријамо крем са шећером, затим додамо масцарпоне и мешамо. Крема се шири на трешњама. Чоколада је трљао на малој групи. Припремљени колач са маскарпоном и трешњама испрати чоколадом и послати на хладно 3 сата.
Торта са вишњама и чоколадом
Састојци:
- брашно - 300 г;
- шећер - 300 г;
- јаја - 4 комада;
- прашак за пециво за тесто - 1 тбсп. кашика;
- какао - 3 тбсп. кашике;
- сок из вишње - 250 г;
- чешња без сијена - 700 г;
- чоколада - 100 г.
За крему:
- маскарпоне - 300 г;
- шећер - 100 г;
- кремаста маст - 200 г;
- Ванилин шећер - 1 кашичица.
Припрема
Победили смо јаја са какао и шећером. Ми брушимо брашно, мијешамо је са прашком за пециво и сипамо у масу шећера јаја и гнетимо тесто. Облик је подмазан уљем и печен бисквит на температури од 180 степени у току пола сата. Када се спужваст колач охлади, исеците га на 4 дела. Направите крему: шлаг са шећером и ванилинским шећером. Додајте маскарпоне и мешајте како бисте направили хомогену масу. Свака торта од бисквита импрегнирана са соком од вишње и подмазана слојем креме, на чему смо ширили вишњу. Чоколадна решетка и украсите врх торте.