Вишња је једна од најпопуларнијих и најчешћих бобица за пите и пите. Његов невероватан светао укус са мало киселости чини извор печења и сочно. Постоји много рецепата за прављење пирозхија са вишњама. Да погледамо неке од њих.
Квасац пире са вишњама
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- јаје - 3 комада;
- маргарин - 125 г;
- квасац сува - 2 тсп.
- млеко - 500 мл;
- шећер - 1 комад;
- Ванилин - по укусу;
- сол.
Припрема
Хајде да схватимо како направити пите са вишњом. Топите млијеко у малом контејнеру, излијете сув квасац и без мешања ставите сунђер на топло мјесто око 10 минута. Овог пута, појединачно пребијате јаја са шећером, а затим сипајте смешу у млеко. Овде стављамо меку маргарину, шапу соли и ванилин. У резултирајућој маси излијете око 4 шоље брашна и добро се мешајте. Затим постепено додајте преостало брашно, гнетите еластично тесто и поново га удаљите 30 минута.
И овог пута припремамо пуњење. Да бисте то урадили, узмите трешњу, уклоните кости из ње и ставите га у чичак да бисте се ослободили сокова. Готово тесто је подељено на исте комаде и од сваке од њих формирамо малу колачицу. У центру поставимо 2-3 трешања и посејамо мало шећера.
Сада правимо пите. Лежиште је покривено папиром или уљаним биљним уљима, распоређемо лепиње на кратко растојање једна од друге и пустимо их да стоје око 20 минута док се не повећају за 2 пута. После тога, масноће пите са житом од трешње и послати у загрејану рерну око пола сата.
Поховани колачи са вишњама
Састојци:
За тест:
- брашно - 800 г;
- кефир - 500 мл;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- сол;
- сода - 0,5 тсп.
За пуњење:
- гранулирани шећер - по укусу;
- чешња.
Припрема
Да припремимо пите са замрзнутим трешањем, унапред распоредимо бобице, уклонимо кости, ставимо их у чесму, исперемо под воду и оставимо 30 минута да направимо чаше вишак течности. Овај пут припремамо тесто за то време: брашно бацамо у дубоку посуду, возимо у јајима, излијемо у домаћи кефир , додамо сода, шапу соли и шећера. Ми све темељно мијешамо и стављамо масу на радну површину. Мачите меко тесто, поделите га на два идентична дела, увуците у кобасицу и свако одрежите на порције.
Онда је исекао тесто у брашно и окренуо га с ваљком у равним колачима. За сваки комад ставимо мало шећера и ставимо припремљене бобице. Нежно обришите ивице и обликујте патти.
Сад загрејамо уље у тигању и пржимо пете са вишњама са две стране на слабом ватри све док се не појави златна корица. После тога, пребаците готово пециво на папирни ручник како бисте уклонили било какво вишак уља. Када су питеји мало оштри, пребацимо их на јело и служимо им на столу.
Пуфф паста са вишњама
Састојци:
- тесто црево - 500 г;
- замрзнута вишња - 200 г;
- скроб - 4 тсп.
- шећер - 5 тбсп. кашике.
Припрема
Чешње пре одмрзавања, уклоните камење, заспите са шећером и оставите 20-30 минута. Затим, испражњена течност је нежно исушена - не треба нам за пите. Пухасто тесто ваљано с котрљајућим чепом у танак слој дебео и исецкано у правоугаонике. Распродавамо бобице на сваком радном комаду, мало га сипамо с скробом и обликујемо затворену или отворену пастуку. Тањир је покривен папиром, стављамо на своје пите и печемо 20 минута на температури од 180 степени.