Прелази за чај или кафу, слатки и свежи, или слани пилићи пиву - дивно популарно пециво. Име "пршел" и традиција печења качкавица и кекса долазе са немачких земаља и, према легенди, повезује се са дивним догађајом у једном од манастира. Монаси су почели да пеку пелене, симболизујући прелазак руку у захвалност Богу. Идеја се разликовала и била је подвргнута културно-националном и регионалном разумевању, због чега у садашњем времену постоје различити рецепти за кесе, са пуњењем и без, из различитих врста теста.
Рећи ћу вам како направити укусне кесе.
Прзеци с шећером и циметом - рецепт
Састојци:
- брашно - око 2 шоље;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- природни путер - око 100 г;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- обична сол - 1 штапић;
- сода хране, угашена лимуновим соком - 1 штапић;
- ракије или рум - 2 кашичице;
- цимет;
- шећер за прскање.
Припрема
Пређите у посуду брашна, додајте со, 1 тбсп. кашику шећера, мало цимета, ставити сода, павлака, ракије растопили маслац. Мешајте и додајте јаје. Темељно мешати и мијешати тесто.
Из резултата теста увлачимо прилично танке слојеве, резимо их у уске дугачке траке помоћу ножа, који пажљиво завртамо на вијчаном стилу, а затим искључујемо мале прсте.
Размењивамо кесе на папиру за уље на уље или наољујемо са уљаним папиром и потресемо мешавином шећера и цимета.
Печемо у пећници око 15-25 минута на температури од 180 ° -200 ° Ц.
Такви пршути могу бити припремљени од љешаног пецива, купљен у продавници или куван самостално.
Припрема
Од готовог теста формирамо предштаке и посијамо их мјешавином шећера и цимета прије пецења.
Око истог (слиједећи исти рецепт, погледајте горе), можете припремити кашике с маком. Ми једноставно искључујемо цимет из рецепта (мада, можда га не искључујемо?). Мака се може додати у тесто и / или посути с печењем. Пре посипања површина пршила мора бити подмазана бијелим јајима.
Слађене кесе за пиво
Састојци:
- пшенично брашно - око 3 шоље;
- шећер - 1-2 тбсп. кашике;
- квасац - 1 тбсп. кашика;
- вода или млеко или пиво - 1 стакло;
- чиста сол;
- сода хране.
Припрема
Мијешати у мало загрејаној води (или млеку или пиву), шећеру и 1 кашичици соли. Мешати док се потпуно не раствори. Постепено додајте прешло брашно. Темељно гнетите тесто и оставите да стоји на топлом месту 20-40 минута, након чега поново мешамо.
Тесто раздвајамо на комаде, из сваког комада формијемо кобасицу која није дебља од оловке и ми преклапамо престиге.
Разведемо у чашу воде 1 жлица соде бикарбине и уз помоћ четке применимо раствор соде до пршута. Или можете за тренутак да потапате кртоле у решење у потпуности уз помоћ буке. Остављамо прстеле припремљене на овај начин
Печемо на температури од око 180-200 ° Ц око 15-25 минута (визуелно контролише боје). Престиге би требало да буду бриљантне (у буквалном смислу речи). Под пиво "одлетите" првог дана (тако уз опрез). Уколико се не испадне пржење одједном, исушити ће, али није битно - па су и они добри.