Свакако сви знају како направити крем са кондензованим млеком и маслацом у својој класичној изведби. Али најчешће у слаткишима користите пуњење за десерте, направљене додатком других састојака да бисте добили занимљивији и оригиналнији укус.
У наставку ћемо размотрити неколико опција за припрему ове креме.
Крем куваног кондензованог млека и маслаца - рецепт
Састојци:
- кувано кондензирано млеко - 380 г;
- Маслац - 210 г.
Припрема
Уље уклањамо унапријед из фрижидера и дамо времена за куповину меке конзистенције. Затим га мијешајте стандардном конзервом куваног кондензованог млијека и разбијте га у зрачност и хомогеност помоћу миксера. Класична крема је спремна за даљу употребу.
Пропорције кондензованог млека и маслаца за крему могу се разликовати у зависности од њихових преференција укуса. За још деликатнији укус можете додати сто грама конвенционалног кондензованог млијека, а за оригиналност и арому, мало ванилије или ванилије шећера и коњака.
Важан за идеалан резултат је квалитет коришћених компоненти. Уље и кондензовано млеко мора бити природно природно и произведено према ГОСТ-у, а ванилин шећер не треба заменити ванилином, јер крему може дати непожељну горчину.
Крем са кондензованим млеком, маслацем и павлаку
Састојци:
- испарено млеко - 190 г;
- Маслац - 190 г;
- павлака - 190 г;
- ораси (опционо) - 280 г.
Припрема
Маслено маслено масло се одређује у дубокој посуди, додати павлаку и кондензовано млеко и премешати прво кашиком, а затим разбити мешалицом у хомогену и бујну масу.
Крем се може допунити орасима. Да бисте то урадили, утрљите их у блендер или додајте у малтер, додајте крему и добро мешајте.
Такав крем боје одличан додатак кексу, колачима или тартлетима.
Кутија са кондензованим млеком и маслацем
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- маслац - 100 г;
- шећер - 50 г или по укусу;
- кондензирано млеко - 210 г;
- пшенично брашно - 60 г;
- ванилин шећер - 1/2 врећице.
Припрема
У лонцу за емајл прелијте млеко, сипајте шећер, брашно пшеничног брашна делите са малим порцијама и мијешајте се с королом, тако да се мокра перле расте до максимума. Контејнер стављамо на водено купатило и стојимо, мешајући, све док се не губе. Нека се брашно потпуно охлади до собне температуре.
Сада додајте у пљоско мекано масло, кондензовано млијеко и ванилин шећер и разбијте масу с миксером док се не постигне хомогена и величанствена крема.
Рецепт за крему од кондензираног млека и маслаца
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- Маслац - 160 г;
- шећер у праху - 75 г;
- испарено млеко - 110 г;
- какао прах 75 г;
- коњак - 20 мл.
Припрема
Маслац, омекшајте, залијете шећер у праху и вадите на пуфф с миксером. Затим додајте кондензовано млијеко, сипајте у коњак и пробајте поново док се не добије ваздушна хомогена конзистенција. На крају процеса бичирања додајте какао у праху. Крема треба да буде глатка и сјајна, ако је потребно, пробије кроз миксер на неколико минута.
Коњак може успешно заменити ракијом или румом, а какао у праху се растопи са црном чоколадом.
Кремаста крема са кондензованим млеком и маслацем
Састојци:
- крем са високим процентом масти - 190 мл;
- маслац - 90 г;
- Ванилин шећер - 25 г;
- кувано кондензирано млеко - 190 г;
- рум - 20 мл.
Припрема
Половина норме кондензовог млијека с кремом, а други дио са меком путером. Потом повежите обе смеше, додајте рум и ванилин шећер и поново пробајте миксер. Све компоненте креме пре третмана требало би да буду условљене на собној температури.