За љубитеље печења меда, данас ћемо вам рећи како направити медену торту код куће. Сам процес није сложен и не траје много времена, а укус и арома готовог десерта једноставно су запањујући.
Домаћа медена торта - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - око четири наочаре;
- јаја - 3 комада;
- мед - 0.5 чаша;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- сода - 12 г;
- маслац или маргарин - 150 г;
- соли - штапић;
- млеко - 60 мл;
За крему:
- павлака са садржајем масти не мање од 25% - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
Припрема
Мед, млеко, шећер и сол се стављају у тепихе, грејну до врелице и кувају око минут и по. Додајте маргарин и мешајте док се не раствара. Немојте заустављати мешање, сипати сода и стати на ватру још двије минуте. Плоча је искључена, али настављамо да мешамо још пет минута.
У мало охлађене масе, уђите у јаја, мешајте и постепено прелијте прешишано брашно, гнетите меко еластично тесто. Држимо је двадесет минута, прекривен филмом и поделимо на шест или осам делова. Свака од њих је танка ваљана на пергаменту пречника од око 28-30 центиметара. Ако је потребно, можете залијете мало брашно за лако навијање.
У свакој торти направите неколико пунктова са виљушком како бисте избегли отицање и ставите их заједно са пергаментом на плочицу за печење у пећници, загрејану на 200 степени. Пецимо колаче око десет минута. Када добију атрактивну златну боју, излазимо из рерне и одсећемо, искориштавајући било који округли облик. Урадите то боље док су колачи врели, јер након хлађења постају врло крхки.
Кисела павлија се помеша са шећером и шећером од ванилија и великодушно масти колаче са кремом.
У завршној фази срезали смо делове колача и посипали их врхом и бочицама торте.
Ова торта мора остати у фрижидеру за намакање, идеално за двадесет и четири сата.
Класични медени колач са кондензованим млеком
Састојци:
За тест:
- брашно - 600 г;
- јаја - 3 комада;
- мед - 5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 200 г;
- сода - 1 кашичица;
- маслац или маргарин - 50 г;
- млеко - 60 мл;
За крему:
- густа павлака са садржајем масти не мање од 25% - 350 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- Кондензирано млеко кондензовано млеко - 1 тегла;
- Маслац - 200 г.
Припрема
Да би припремили тесто, требају нам две дубоке контејнере различитих пречника. У великој је налијте воду и ставите на ватру. У мањој посуди премазати јаја с шећером до пухавости. Додамо мед, меку маслацу и сода, мешамо и ставимо у водено купатило у великој контејнеру, коју смо већ запалили. Стално мешајући, држимо масу на пламену све док се запремина не повећа приближно два пута и затамњивање. Обично је за ово довољно петнаест минута. Онда сипамо једну чашу брашна и стално мешамо, стојимо на ватри још двије минуте. Затим уклоните са грејања и, сипајући остатак брашна, гнетите меко тесто. Ми га поделимо на осам једнаких делова и утврдимо у фрижидеру тридесет минута, покривајући га филмом.
Затим увуците на листу пергаментног папира, свака грудњака је врло танка, пробушена виљушком и печена у загрејаном пећнику на 185 степени. Круне су врло брзо печене. У зависности од могућности рерне
Још врућих колача даје округли облик, причвршћујемо поклопац, плочу или било који други облик и резање ивица оштрим ножем. Оставља се с куглицом, а касније их требамо.
Да припремите крему, помешајте павлаку са шећером, додајте мекано масло, кувано кондензовано млеко и разбијте се на једноличност помоћу миксера или вибрирања.
У потпуности подмазите колаче са насталом кремом, посипајте руком оштецима и оставите торту за намакање неколико сати.