Колачи и пите су омиљени десерти многих људи, али ако припрема заузима први врло дугачак, онда је друга прилично једноставна верзија свечаног слатког посластичара. И да је пита била не само укусна, већ и користан десерт, може се направити од сира.
Најчешћа од свих слатких колача је торта са вишњом која савршено допуњује укус самог сира. Постоји много рецепата за торту са чешњама, а ми ћемо вам поделити најуспешније од њих.
Воћна торта
Састојци:
- качкаваљ - 150 г;
- маслац - 150 г;
- вишња - 500 г;
- брашно - 150 г;
- шећер - 180 г;
- желатин - 10 г.
Припрема
Сјежемо хладно уље и комбинујемо га брашном, мијешамо га ножем, тако да добијемо прилично хомогену масу, а дијелови су у облику мрвица. Затим додајте 80 г шећера и сирева и гнетите тесто. Обмотавамо га у филм и шаљемо у фрижидер 30-60 минута.
У то време ставите трешње у тепихе, додајте им посмртне остатке шећера и ставите на мало ватру, без воде - током грејања и тако се течност одваја. Желатин намакајте 10-15 минута у 50 мл хладне воде.
После вреве трешње додајте желатин, добро га добро мијешајте док се потпуно не раствори и не охлади на собну температуру. Узмите тесто, извуците га и ставите у посуду за печење. Неколико пута га пробијемо виљушком и стављамо у пећницу, загревамо на 180 степени 20 минута.
На готовој основи стављамо вишње (без сока) и стављамо у фрижидер. Сок који је ослобођен је дозвољен да се мало охлади и када почне очвршћавати, али ће и даље бити течност, сипати га у трешње и послати назад у фрижидер. Чекамо да се горњи слој учврсти и покуша.
Викенд кувана сир
Састојци:
- качкаваљ - 600 г;
- маргарин - 150 г;
- шећер - 1 комад;
- јаје - 3 комада;
- брашно - 250 г;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- прах за пециво - 0,5 тсп;
- Сол и ванилин - штапић;
- замрзнута вишња - 200 г.
Припрема
Пола чаше шећера, маргарина, 200 грама брашна, соли и пецива за пециво у мрвице. ¾ мешати смешу у калуп и формирати бочне стране. Протеин је одвојен од жума и други се помеша са сиром, 50 грама брашна, скроба и ванилина. Протеини су бачени у пену са остацима шећера и пажљиво комбиновани са масом у скруну.
На мрвице у облику, ставите масу са цуром на врху трешње, а затим опет маслацу и вишње, и посути све остатке мрвица. Загрејати пећницу на 200 степени и печити 40 минута. Пита с сирћом и чешњама спремна! Пусти га да се охлади и зове све за чај.