"Шаховски" колач је веома леп и укусан десерт, који ће бити прекрасно завршно рођенданско јело, дечији одмор, забава са пријатељима. Комбинација бијелог и чоколадног кекса и деликатне креме од чоколаде чини овај десерт веома популарним. Дакле, ако желите да сви импресионирају и диви гостима, припремите торту "Шах" - његов рецепт није много тежи од рецепта најчешће торте од бисквита. Размотримо неколико опција како правилно направити шаховску торту.
Крем за кување
Сви експерти саветују да почну припремати овај десерт са креме јер би требало да се охлади.
Састојци:
- грицкалице горке - 200 г (једна плочица);
- млеко - 1,5 чаше;
- шећер - 150-200 г;
- маслац - 200-250 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- брашно - 40 г (1 жлица са слајдером);
- Ванилин - 1 врећица.
Припрема
Цхоп фино резати ножем или паузирати у ситним комадима и растопити у воденом купатилу. Одвојите жуманце од беланчевина (протеини ће ићи у тесто), пазљиво процепати шећер шећером, додати преплављено брашно и процешати у смешу. Млеко се готово загреје. Чим се појаве први мехурићи, сипајте мало млијека у жуманце и брзо нежно мешајте. Обришите темељно тако да нема грудвица. Додајте преостало млеко и топљену чоколаду и ставите посуду на ватру. Загревајте се на ниској врућини, непрекидно мешајући док се смеша не почне густити. Додајте маслац, добро мешајте, бријте мало више када је крема довољно густа, уклоните је са врућине и поставите је на хладно.
Торта "Шах" - рецепт са фотографијом
Колачи за овај десерт припремљени су као нормалан бисквит.
Састојци:
- јаје пилетина - 3 комада;
- протеини остали од припреме креме;
- маслац - ½ паковање;
- шећер - 200-250 г;
- павлака 20% - 200 г;
- брашно у / с - 300 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- сол - 1 пинцх;
- какао у праху - 5-6 тбсп. кашике.
Припрема
Дакле, припремамо торту "Шах", фотографије ће објаснити како добити интересантан ефекат ћелија у шахама без посебних прилагођавања. Обрадите брашно, додајте со и прашак за пециво. Мешати мешати и поделити на пола. Додајте какао у један део. Мекано путерово масло или уље трљају са шећером све док зрна не нестану, а мешавина не постаје бела.
Одвојите протеине од жуманца. Додајте жуманце до маслаца шећером, одвајте белу одвојено у чврсту пену (због тога морају бити хладне). Смеша уља подељена је на пола, на једној страни додати брашно без какаоа и пола бршљаних беланчевина, а друго мешати са брашном с какао и преосталим протеинима. Нежно премешајте, са лопатом, у једном правцу, а не до потпуне хомогености. Након што се уверите да су обе масе довољно повезане, померите тесто у мастне или пергаментно обојене облике и пеците колаче на температури од 160 степени у току пола сата.
Покупи торту
Лепо исећи колаче - сваки на два дела. Из папира или картона, пресеци круг око премера облика у коме су печени печени. Користећи компас, извуците унутар круга папира 2-3 круга мањег пречника истим тоном (сваки круг би требало да буде мањи од претходног за исту количину центиметара). Смањите папирни круг на прстеновима, причврстите их на колаче и нож на овом шаблону, одвојите исте прстење од колача.
У посуду сакупите прву торту, промјењиву боју: ако је спољни круг бијели, сљедећи је чоколада и обрнуто. Узми бело и чоколадну торту. Темељно мазите с кремом, на њој сакупите другу торту у обрнутом редоследу: вањски чоколадни прстен, уграђен је у бијелу итд. Готова торта може се украшити по вољи, на примјер, ставити чоколаду или чоколадне колаче на бочне стране и посути врх торте са малим обојене бомбоне.
И можете направити колач "Шаховска плоча". Да бисте то урадили, припремите бели мастик и исеците га на квадрате. Торта поур топљена чоколада или чоколадна глазура, положите квадрате од мастике. Опција је лакша - маст торту са шлагом, глатком и, користећи шаблон са сјеченим квадрата, потресите "Шаховски" колач од какаоа.
Да ли желите да припремите још неколико посластица за једноставне рецепте корак по корак? Затим обратите пажњу на рецепт за деликатне палачинке и торту "Спартакус" .